1২ এর 1২
সরঞ্জাম আপনি প্রয়োজন হবে
লিহ মারোনি এই টিউটোরিয়াল আপনাকে দেখাবে কিভাবে একটি বৃত্তাকার, 3-টিয়ার বিবাহের পিষ্টক, একটি 10 ইঞ্চি নীচে স্তর, একটি 8 ইঞ্চি মাঝারি স্তর, এবং একটি 6 ইঞ্চি শীর্ষ স্তর সমন্বিত বৈশিষ্ট্য।
প্রতিটি স্তর দুই স্তর গঠিত, যার মানে আপনি 6 ইঞ্চি কেক, দুই 8 ইঞ্চি কেক এবং 10 ইঞ্চি কেক তৈরি করুন। তিন ইঞ্চি গভীর যে pans খুঁজে বের করার চেষ্টা করুন কেক নিজেই দুই ইঞ্চি হতে হবে, কিন্তু অতিরিক্ত রুম ওভারফ্লো প্রতিরোধ করতে সাহায্য করে।
এখানে আপনার কি প্রয়োজন হবে:
- গোলাকার পিষ্টক প্যান (6 ইঞ্চি, 8 ইঞ্চি, এবং 10 ইঞ্চি)
- পিট পিষ্টক turntable মধ্যে ঘুরান
- কার্ডবোর্ড বা ফেনা কোর পিষ্টক (6 ইঞ্চি এবং 8 ইঞ্চি) রাউন্ড
- 12-ইঞ্চি পিষ্টক ড্রাম (নীচে স্তর জন্য)
- 14-ইঞ্চি করানো পিষ্টক ছুরি
- ফ্ল্যাট অফসেট স্পটুলা
- পিষ্টক dowels
- টিপস সঙ্গে প্যাস্ট্রি ব্যাগ
- কেক মসৃণ / তিরস্কারকারী
- মিক্সার রাখুন
- পাতলা পাতলা কাঠ (পিষ্টক পরিবহন জন্য)
02 এর 12
বিবাহের ইসলাম এবং ভর্তি রেসিপি
লিহ মারোনি এই বিবাহের পিষ্টক আপনি পিষ্টক batter এর 24 কাপ প্রয়োজন হবে: শীর্ষ স্তর জন্য 4 কাপ, মাঝখানে টিয়ার জন্য 7 থেকে 8 কাপ, এবং নীচে স্তর জন্য 12 কাপ। মনে রাখবেন, প্রতিটি স্তর দুটি স্তর গঠিত।
আমাদের fluffy গৃহ্য ভ্যানিলা পিষ্টক রেসিপি যথোপযুক্তভাবে 4 কাপ batter করতে প্রণয়ন করা হয়, তাই এটি শীর্ষ স্তরের তৈরীর জন্য ঠিক ডান। মাঝারি স্তর শুধুমাত্র রেসিপি দ্বিগুণ করতে, এবং নীচে স্তর জন্য এটি ট্রিপ ট্রিট নিশ্চিত করুন।
অনুরূপভাবে, আপনাকে 1২ থেকে 18 কাপ বাটারকিরাম ফ্রোস্টিংয়ের প্রয়োজন হবে। আমাদের মৌলিক কাঠের কুঁড়ি frosting রেসিপি তোলে 6 কাপ, তাই যথোপযুক্ত পরিমাণ করতে এটি সহজ ট্রিপল।
অবশেষে, যদি আপনি স্তরগুলিকে বিভক্ত করার এবং তাদের পূরণ করার পরিকল্পনা করছেন, তাহলে আপনার নির্বাচিত ভরাট সম্পর্কে 5 কাপের প্রয়োজন হবে। সম্ভাব্যতাগুলি জ্যাম বা সংরক্ষণ, লেবু দই, চকোলেট মশ, ভ্যানিলা কাস্টার্ড, Bavarian ক্রিম, বেত্রাঘাত ক্রিম, বা পেস্ট্রি ক্রিম।
12 এর 03
কেক রান্না করা
লিহ মারোনি আপনার pans প্রস্তুত, তাদের স্প্রে স্প্রে সঙ্গে স্প্রে, তারপর নীচে মাপসই একটি মোম কাগজ বৃত্তাকার কাটা, প্যানের নীচে এটি সন্নিবেশ করুন, এবং তারপর respray। এই overkill মত মনে হতে পারে, কিন্তু এটি আপনার কেক স্টিকি করবেন না নিশ্চিত করা হবে।
350 F এ বেকিং বার স্তরগুলির আকারের সাথে বৃদ্ধি পাবে:
- 6 ইঞ্চি কেক: 25 থেকে 30 মিনিট
- 8 ইঞ্চি কেক: 35 থেকে 40 মিনিট
- 10 ইঞ্চি কেক: 55 থেকে 60 মিনিট
মনে রাখবেন, এইগুলি শুধু নির্দেশিকা। ওভেনের প্রকার এবং পুরাতন চুলের উপর নির্ভর করে, এটি সত্য 350 F এর চেয়ে 50 ডিগ্রী বেশি গরম বা ঠান্ডা হতে পারে, যা কেককে বেকিং করতে হবে এমন সময়ের দৈর্ঘ্যকে প্রভাবিত করবে। আপনার চুলা প্রকৃতপক্ষে 350 F এ নিশ্চিত করতে, আমরা একটি ওভেন থার্মোমিটার ক্রয় করার সুপারিশ করি।
একবার আপনার চুলা সেট করা হয় এবং আপনার কেক পোড়ানো হয়, পরবর্তী ধাপ তারা তাদের কাজ করা হয় তা নিশ্চিত করা হয়। যখন তারা সম্পন্ন হয় তখন কেন্দ্রের মধ্যে ঢোকানো একটি টুথপিক শুকিয়ে যাবে; কেক গোলাপী বাদামী প্রদর্শিত হবে, তাদের প্রান্ত pans পাশ থেকে দূরে টানা হবে, এবং তারা আপনার স্পর্শ থেকে ফিরে বসন্ত হবে। পিষ্টক ফিরে স্প্রিংস যে নিশ্চিত করার জন্য এটা 10 ইঞ্চি স্তর সঙ্গে বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ।
তাদের 10 মিনিটের জন্য ঠান্ডা রাখুন, তারপর ছুরি দিয়ে আলগা করুন এবং কুলিং শেষ করার জন্য কুলিং র্যাকের উপরে উঠুন।
12 এর 04
অগ্রিম মধ্যে আপনার কেক তৈরি করুন
লিহ মারোনি আপনার কেক পেকিং আগাম এবং জমা দিন তাদের সময় বাঁচায়, এবং সামগ্রিক কাজকে ছোট, আরও পরিচালনাযোগ্য পদক্ষেপে ভাঙতে সাহায্য করে।
একবার ঠান্ডা হলে, কেককে প্লাস্টিকের মধ্যে শক্তভাবে মোড়ানো এবং ফ্রিজে এক সপ্তাহ পর্যন্ত স্থানান্তর করুন।
হিমায়িত স্তর সঙ্গে কাজ সহজ। তারা যতটা টুকরা টুকরো করে ফেলবে না, ততটুকু সহজেই আপনার টুকরো কোট হবে।
আপনি তাদের স্তর আগে এটি কেক নিশ্চল শ্রেষ্ঠ মনে রাখবেন। একইভাবে যদি আপনি স্তরগুলিকে পূরণ করার জন্য স্তরগুলিকে বিভক্ত করার পরিকল্পনা করছেন, তাহলে ফ্রিজার থেকে বেরিয়ে যাওয়ার পরে এটি করার জন্য অপেক্ষা করুন। এক জিনিস জন্য, আপনি অতিরিক্ত স্তর মোড়ানো থাকার ঝামেলা বাঁচাতে হবে। কিন্তু আরো গুরুত্বপূর্ণভাবে, বায়ু উন্মুক্ত পৃষ্ঠ এলাকা পরিমাণ সীমিত দ্বারা, আপনার কেক নববর্ষ থাকবে। শুধু আপনার ফ্রীজারে যথেষ্ট জায়গা আছে তা নিশ্চিত করুন।
আপনি আপনার buttercream আগামও করতে পারেন। শুধু ফ্রন্টে একটি বায়ুরোধী ধারক মধ্যে এটি সংরক্ষণ করুন, এটি একটি সপ্তাহ পর্যন্ত জন্য রাখুন হবে যেখানে।
05 এর 12
একটি পিষ্টক স্তর
লিহ মারোনি আপনি আপনার স্তরগুলির উপরে সম্পূর্ণ সমতল হতে চান যাতে আপনি যখন তাদের স্ট্যাক করেন, তখন তারা ঝুঁকি বা নাড়া দেয় না। একটি দীর্ঘ (14 ইঞ্চি) ডাবজাতকারী পিষ্টক ছুরি ভাল কাজ করে, বিশেষ করে যখন আপনি 10 ইঞ্চি স্তর পেতে আপনার ছুরি এর ফলক আপনার পিষ্টক ব্যাস তুলনায় দীর্ঘ যদি এটা শুধু সহজ।
টর্নেটালে পিষ্টক ঘূর্ণায়মান যখন ব্লেড স্তর রাখুন। পিষ্টক দ্বারা ব্লেড ধাক্কা চেষ্টা করার চেয়ে একটি sawing গতি ব্যবহার করুন, পিষ্টক অশ্রু কারণ হতে পারে যা। আপনি শুধুমাত্র শীর্ষ করতে হবে। কিন্তু আপনি সব ছয় স্তর করতে হবে। ভাল খবর, যদিও, আপনি অংশ যে আপনি স্লিপ বন্ধ খাওয়া পেতে।
যখন আপনি আপনার টিয়ারগুলিকে একত্রিত করবেন, আপনার কেকগুলি উল্টে ফেলবেন যাতে বোতামগুলি ঊর্ধ্বগামী হয়। পিষ্টক প্যানের সোজা প্রান্তটি আশ্বাস দেয় যে প্রতিটি স্তর শীর্ষে সমতল হবে। এটি বিশেষ করে শীর্ষস্থানীয় টিমের জন্য।
06 এর 12
একটি কেক বিভাজক
লিহ মারোনি যদি আপনি স্তরগুলিকে বিভক্ত করার পরিকল্পনা করছেন (আপনি কখনও কখনও মানুষকে একটি টুকরো শব্দ হিসাবে ব্যবহার করতে পারেন যাতে একটি পিষ্টককে বিভক্ত করা হয়), আপনি আবার পিষ্টকটি রাখুন, তার পিচবোর্ডে, আপনার টর্নেবলের উপর এবং এটি দৈর্ঘ্য এটি স্লাইড করতে আপনার serrated ছুরি ব্যবহার। পূর্বে, ব্লেড স্তর রাখা এবং turntable উপর পিষ্টক ঘূর্ণায়মান যখন একটি sawing গতি ব্যবহার
যখন আপনি reassemble, কাটা দিকে একসঙ্গে যেতে হবে। অতিরিক্ত স্পষ্টতা জন্য, আপনি এটি বিভক্ত করার আগে আপনি পিষ্টক পাশে একটি খাঁজ কাটা করতে পারেন, এবং পরে আপনি পরে দুই halves লাইন সাহায্য করতে যে খাঁজ ব্যবহার।
12 এর 07
বাদাম কোট প্রয়োগ
লিহ মারোনি পরবর্তী ধাপ পিষ্টক frosting হয়। আপনি frosting প্রযোজ্য হলে, পিষ্টক frosting মধ্যে স্থগিত হয়ে crumbs উত্পাদন হবে। এই নোংরা দেখায় এই সমস্যাটি এড়ানোর জন্য, প্রথমে একটি হালকা, ফ্রোস্টিংয়ের প্রাথমিক কোট, একটি চিবুক কোট বলা এবং তারপর frosting এর চূড়ান্ত কোট আবেদন 30 মিনিট আগে পিষ্টক নীল। চিলিং পাঁজর কোট দৃঢ় করতে যাতে crumbs frosting চূড়ান্ত স্তর তাদের পথ না করে তোলে অনুমতি দেয়।
যদি আপনি আপনার পিষ্টক ভর্তি করছেন, আপনি এটি আগে crumb কোট প্রণীত আগে এটি করতে হবে। শুরু করতে, গ্লাস হিসাবে কাজ করার জন্য পিষ্টক বোর্ড নীচে সম্মুখের frosting একটি dollop চামচ। পিষ্টক বোর্ডের নীচে নীচে স্তর রাখুন এবং পিষ্টক শীর্ষে ঘেরের চারপাশে একটি মাখনের মতো বাঁধ বাঁধুন। এটি লিক আউট থেকে ভরাট রাখতে সাহায্য করবে।
অন্যথায়, নীচের স্তরটি মাখনের মতো একটি স্তর প্রয়োগ করুন, এটি ছড়িয়ে দিন, তারপর উপরের স্তরটি উপরে রাখুন। যে সমতল প্রান্ত জন্য আপ সম্মুখীন পিষ্টক নীচে এটি অবস্থান মনে রাখা।
এখন চিবুক কোট আবেদন, তারপর 15 থেকে 30 মিনিট জন্য ঠান্ডা। যে তুলনায় বেশি যান না আপনার কেক খুব ঠান্ডা পায়, আপনি ফ্রিজ থেকে এটি গ্রহণ করা হলে ঘনত্ব গঠন করা হবে, এবং আর্দ্রতা এই স্তর অনুকরণ থেকে frosting দ্বিতীয় স্তর প্রতিরোধ করা হবে।
08 এর 1২
ফ্রস্টিং প্রয়োগ
লিহ মারোনি এখন প্রতিটি স্তর একত্রিত হয় এবং একটি কার্ডবোর্ড বা ফোমকোন্ড বৃত্তাকার হয়, অথবা নীচে স্তরের ক্ষেত্রে পিষ্টক ড্রাম হয়। উল্লেখ্য, পিষ্টক ড্রামটি নিম্ন স্তরের ব্যাসের চেয়ে প্রশস্ত, আপনি এটির জন্য আপনার আঙ্গুলগুলি উঠাতে সাহায্য করার জন্য।
টাটেনবলে প্রতিটি একত্রিত স্তর সঙ্গে, frosting একটি কেক কেক এর শীর্ষে স্থানান্তর এবং তারপর আপনার প্যালেট ছুরি সঙ্গে শীর্ষ চারপাশে এটি ছড়িয়ে, হিসাবে আপনি যান পিষ্টক ঘুরান। পাশ দিয়ে একই কি দ্রুত কাজ যাতে সবকিছু শান্ত রাখে চেষ্টা করুন। আপনি পরবর্তী এক না যখন ফ্রিজ প্রতিটি স্তর ফিরে।
12 এর 09
কিভাবে মসৃণ Frosting
লিহ মারোনি আপনি শুধু আপনার প্যালেট ছুরি ব্যবহার করে frosting মসৃণ করতে পারেন। কিন্তু একটি সত্যিই তীক্ষ্ণ ফিনিস জন্য, একটি পিষ্টক Smoother (কখনও কখনও একটি পিষ্টক scraper বা শোভাকর ঝাঁকক বলা) সহজে আসা হবে।
এটি মূলত একটি সমতল প্রান্ত এবং একটি পাঁজর প্রান্ত সঙ্গে ধাতু একটি টুকরা। আপনার টার্গেটেলে পিষ্টকটি ঘুরানোর সময়, আপনি পিষ্টক এর ঘূর্ণন বিপরীত দিক পক্ষের পাশে মসৃণ এর প্রান্তটি চালান।
একটি দেহাতি ফিনিস জন্য, পিষ্টক পক্ষের বিরুদ্ধে আপনার প্যালেট ছুরি এর টিপ রাখা একটি ঘূর্ণী প্রভাব উত্পাদন এটি ঘূর্ণায়মান। একটি তথাকথিত "নগ্ন" পিষ্টক জন্য, চিবুক কোট আবেদন, এবং ঠাণ্ডা এর পরিবর্তে, বাইরের কোট অবিলম্বে প্রয়োগ, তারপর frosting বন্ধ অধিকাংশ scrape স্ক্রাপ ব্যবহার।
12 এর 10
পিষ্টক সমর্থন ব্যবহার করুন
লিহ মারোনি পিষ্টক সমর্থন ব্যবহার বিভিন্ন উপায় আছে, কিন্তু তারা সব নিচে আসা পর্যন্ত এটি উপরে টিয়ার ওজন সহ্য করতে সাহায্য করার জন্য পিষ্টক মধ্যে উল্লম্ব ডল্লি ঢোকাতে হয়। আপনি একসঙ্গে টিয়ার বন্ধন না করছি, শুধু সমর্থন যোগ করা। কাঠের পিষ্টক dowels, প্লাস্টিকের, বা এমনকি প্লাস্টিকের পানীয় স্ট্রব ব্যবহার করা যেতে পারে।
12 এর 11
টেইলস স্ট্যাক
লিহ মারোনি যে কোনও ধরনের সহায়তা আপনি ব্যবহার করেন, তাদের প্রতিটি স্তরের উচ্চতাতে কাটা এবং তাদের সবকটি পিষ্টক দ্বারা চালান যাতে তাদের উপরে পিষ্টক দিয়ে ফ্লাশ হয়। একটি ত্রিভুজ গঠন (তিন স্তরের প্রতি ডোয়েল) যথেষ্ট সমর্থন হওয়া উচিত।
নীচে স্তর প্রথম কি Dowels একবার জায়গায় হয়, উপরে একটি ঢালাই কাগজ পরবর্তী স্তরের আকার বৃত্তাকার রাখুন, তারপর পরবর্তী স্তর অবস্থান এবং মধ্যম এবং উচ্চ স্তরের জন্য ডাবল প্রক্রিয়া পুনরাবৃত্তি। কিছু পিঁপড়া একটি দীর্ঘ ডাবল sharpen এবং অতিরিক্ত সমর্থন জন্য উপরে থেকে নীচে থেকে পুরো পিষ্টক মাধ্যমে এটি সব পথ চালাতে চাই। (ফোম কোর বোর্ড কার্ডবোর্ডের চেয়ে সহজ করে তোলে।)
12 এর 12
টাটকা ফুল বা ভোজ্য সজ্জা সঙ্গে সাজাইয়া রাখা
লিহ মারোনি আপনার কেক এখন frosted এবং স্ট্যাক করা হয়! বাকি যে সব আপনার চূড়ান্ত সজ্জা হয়। যদি আপনি একটি পাইপ ব্যাগের সাথে দক্ষ হন, তবে সব উপায়ে এগিয়ে যান এবং পাইপ কিছু সজ্জাসংক্রান্ত প্রান্তের চারপাশে ছোঁয়া। অন্যথায়, পটি, sprinkles, ভোজ্য সজ্জা যেমন তাজা berries, এবং এমনকি ভোজ্য ফুল, একটি মার্জিত সমাপ্তি স্পর্শ হয়।