টিপস এবং অন্তর্জগৎ ক্রমবর্ধমান এবং Sorrel ব্যবহার করে
সেরেল একটি প্লেইন সবুজ সবজি, তার pleasantly তৃণ জন্য উত্থিত, লেবু স্বাদ। এটি কখনও কখনও একটি ঔষধি হিসাবে এবং কখনও কখনও একটি উদ্ভিজ্জ হিসাবে শ্রেণীভুক্ত পায় কোনও ভাবেই, আমরা এটাকে যথেষ্টভাবে বৃদ্ধি করি না। সেরল উদ্ভিদ বসন্ত এবং পতনের শীতল ঋতু পছন্দ করে, দ্রুত বীজ থেকে bolting হিসাবে আবহাওয়া গরম আপ। ২ টি সর্বাধিক প্রাপ্তবয়স্ক প্রজাতি গার্ডেন সেরেল ( রুমক্স অ্যাসেসটো ) এবং ফরাসি সেরেল ( রুমক্স স্কুটাটাস )।
সেরল উদ্ভিদগুলি মসৃণ, তীর-আকৃতির পাতা যা একটি কেন্দ্রস্থল থেকে বৃদ্ধি পায়। তাপমাত্রা warms হিসাবে উদ্ভিদ একটি লম্বা ফুল ডাল পাঠাতে হবে। লাল ফুলের তুলনায় রেগুর মত চকচকে ঝুলানো স্পাইক রয়েছে। Sorrel উদ্ভিদ একচেটিয়া।
পশুর মাত্র 12 - 18 ইঞ্চি লম্বা হয়, যদিও ফুলের ডালগুলি লম্বা হবে। এটি ছড়িয়ে পড়ে যদিও, সহজেই 2 ফুট প্রস্থে উঠা যায়।
হার্ডিঞ্জ অঞ্চল
Sorrel গাছপালা ইউএসডিএ hardiness অঞ্চল 5 এবং উচ্চতর মধ্যে বিশ্বব্যাপী চিরহরিৎ হয়, তবে অনেক মানুষ বার্ষিক হিসাবে তাদের বৃদ্ধি, প্রতিটি বসন্ত নতুন গাছ শুরু পুরাতন গাছপালা কঠিন এবং কম flavorful হতে পারে। ক্রমবর্ধমান বাঞ্ছনীয় উভয় বসন্ত বা ক্রমবর্ধমান নতুন উদ্ভিদ উদ্ভিদ।
সূর্যালোকসম্পাত
উদ্ভিদের পূর্ণ সূর্যের মধ্যে ভাল হত্তয়া হবে, যদিও একটু আংশিক ছায়া তাদের গ্রীষ্মে আরও দীর্ঘ রাখতে হবে
সেরেল বৃদ্ধি টিপস
ভাল নিষ্কাশন সঙ্গে একটি স্থান নির্বাচন করুন। সেরেল একটি সামান্য অম্লধিকারী মাটির পিএইচ পছন্দ করে ; কোথাও 5.5 থেকে 6.8 এর পরিসীমা
যেহেতু এটি তার পাতাগুলির জন্য উত্থিত হয়, জৈব পদার্থে সমৃদ্ধ একটি মাটি আপনাকে প্রচুর পরিমাণে পাতা, সবুজ বৃদ্ধি প্রদান করবে।
আপনি বসন্ত বা প্রারম্ভিক পতনের মধ্যে, বীজ, কাটন , মূল বিভাগ বা ট্রান্সপ্লান্ট থেকে sorrel শুরু করতে পারেন। বীজ অভ্যন্তরীণ বা বাইরে শুরু করা যেতে পারে , কিন্তু যেহেতু আপনি আপনার বসন্তকালের তুষারের তারিখের ২-3 সপ্তাহ আগে শুরুর দিকে নির্দেশ দিতে পারেন, তবে এটি সহজেই বাগানটিতে বপন করা সহজ।
প্রতিষ্ঠিত উদ্ভিদ একটি হালকা তুষারপাত করতে পারেন।
বীজ ½ বায়ু গভীর, 3 ইঞ্চি ব্যবধানে বাদে। যখন গাছপালা একটি ইঞ্চি বা দুই লম্বা হয়, 12 - 15 মধ্যে স্পেসিং পাতলা । আপনি শুধুমাত্র পরিবারের প্রয়োজন জন্য 2 বা 3 গাছপালা প্রয়োজন উচিত
পাতলা পাত্রে ধারক ক্রমবর্ধমান জন্য একটি চমৎকার পছন্দ। আপনি অন্তত একটি 6 ইঞ্চি পাত্র ব্যবহার করা উচিত, কিন্তু 8 - 12 ইঞ্চি আদর্শ হবে। আপনি সম্ভবত সম্ভবত আপনার sorrel মাটিতে তুলনায় পাত্রে মধ্যে ক্রমবর্ধমান রাখা হতে পারে, কারণ আপনি উষ্ণ দিন উপর সূর্য থেকে এটি স্থানান্তর করতে পারেন
Sorrel উদ্ভিদ জন্য পরিচর্যা
আপনার sorrel গাছ নিয়মিত জল দিন; প্রতি সপ্তাহে কমপক্ষে 1 টি। Mulching আর্দ্রতা সংরক্ষণ এবং পাতা পরিষ্কার রাখা রাখতে সাহায্য করবে।
আশা করি আপনি একটি সমৃদ্ধ মাটি দিয়ে শুরু করেছেন, কিন্তু আপনি আরও জৈবপদার্থের সাথে মাটির সংশোধন করতে পারেন এবং সম্ভবত কম্পোস্ট বা দারুণ সারের মধ্য-ঋতু দিয়ে পাশাপাশি পোষাক।
যতক্ষণ না আপনি বীজ সংরক্ষণ করতে চান, বীজ ডালটি মাটিতে ছেঁটে ফেলুন এবং কোন পতিত পাতাগুলি সরিয়ে দিন। প্ল্যান্টটি আরও কোমল পাতা দিয়ে পুনরায় অঙ্কুর করা উচিত। গাছপালা উপর বীজ মাথা ছেড়ে যদি সেরেল আত্ম বীজ হবে।
আপনার গাছগুলিকে সুস্থ ও জোরালো রাখতে বসতে বা বসন্ত বা গ্রীষ্মে তাদের প্রতি 3-4 বছর ধরে ভাগ করে নিন।
যখন Sorrel হ্রাস করা
নতুন বীজ উদ্ভিদ 35-40 দিন "শিশুর" আকার পৌঁছানোর এবং 2 মাস পুরোপুরি পরিপক্ক হিসাবে নিতে।
পাতার প্রায় 4 ইঞ্চি লম্বা হয় যখন সেরল ফসল করার জন্য প্রস্তুত। টender leaves খাওয়া ভাল এবং আপনি কাটা এবং আবার আসা হিসাবে ফসল হিসাবে, আপনি তরুণ, কোমল পাতা এর একটি স্থির সরবরাহ থাকবে।
কীটপতঙ্গ ও সমস্যা
পিঁপড়া প্রায়ই কীট দ্বারা বিরক্ত করা হয় না, তবে এফিডগুলি বসতে পারে। তাদের সাথে পানি এবং পাতলা পাত্রে বিস্ফোরিত করা, তাদের গোপন স্পট হিসাবে কম আকর্ষণীয় করতে। আপনার sorrel সঙ্গে কোন রোগ সমস্যা হবে না।
প্রস্তাবিত সেরল বৈচিত্র্য
নামযুক্ত বৈচিত্র্যের সাথে অনেক বীজ বা গাছ নেই। তারা সাধারণত শুধু sorrel, বাগান sorrel বা ফরাসি sorrel হয় ফরাসি sorrel ছোট পাতা এবং একটি আরো সূক্ষ্ম স্বাদ আছে।
রিচার্টস হেরোস 'প্রফিউশন' sorrel চালু এটা বীজ সেট না এবং বিভাগ থেকে উত্থিত হয়, তাই আপনি ক্রয় বা আপনার প্রথম উদ্ভিদ দেওয়া হবে। কিন্তু এটি একটি স্বতন্ত্র সুবিধা, যথা বৃহত্তর পাতা, যে ঋতু মধ্যে নমনীয় এবং অ- তিক্ত থাকা।
এছাড়াও রুমক্স প্রজাতির 4 আরও আত্মীয় যে ভোজ্য হয়।
- প্রচলিত বা ভেড়া পিপা ( Rumex acetosella ) - যদিও প্রায়ই একটি আগাছা বিবেচনা করা হয়, এটি ভোজ্য এবং ছোট পাতার খারাপ চর্চিত হয় না যখন তারা তরুণ এবং কোমল।
- রেড-ওয়েইন্ডেড সেরেল ( রুমক্স সাঙ্গুইনাস) - প্রকৃতপক্ষে লাল শিরা আছে। এটা flavorful তুলনায় আরো শোভাময়, আপনি একটি sorrel থেকে আশা চাই tartness কম সঙ্গে। এটি একটি চমৎকার সালাদ সবুজ করা, যদিও।
- স্পিনিজ ডক (প্যাটেস ডক, গার্ডেন প্যাটেস বা হরব ধৈর্য হিসেবেও পরিচিত) (রুমক্স ধৈর্য) - প্রায় 4-5 ফুট উঁচুতে অবস্থিত লম্বা লম্বা বাগানের অনুরূপ একটি গন্ধের সাথে, তবে এটি প্রায়ই চাষ করা হয় না।
- স্পিনহা Rhubarb (Rumex abyssinicus) - একটি দৈত্য 8 ফুট উদ্ভিদ যা পাউরুটি এবং রিববার মত পাঁজরের জন্য প্রতিস্থাপন করতে পারেন।
সেরেল ব্যবহার করে
আপনি স্যালাড বা স্যান্ডউইচ এ sorrel তাজা ব্যবহার করতে পারেন এবং আপনি এটি দিয়ে রান্না করতে পারেন। পাখিগুলি তাদের রান্নার স্বাদ প্রদান করে, দীর্ঘ রান্নার সঙ্গে দ্রবীভূত হয়।
টাটকা সেরল ভাল সঞ্চয় করা হয় না। এটি সপ্তাহে বা তারও বেশি সময় ধরে রেফ্রিজারের মধ্যে রাখবে, তবে স্বাদ এবং টেক্সচার হ্রাস হবে। আপনি পাতাটি নিশ্চিহ্ন বা শুকিয়ে যেতে পারেন, যেহেতু আপনি অন্য কোনও ঔষধি গাছের জন্য ব্যবহার করবেন, কিন্তু স্বাদটি তাজা পাতা দিয়ে মিলবে না।
মুরগি ও রেববারের মত , সেরল পাতার মধ্যে রয়েছে অক্সালিক অ্যাসিড, যা বড় পরিমাণে বিষাক্ত হতে পারে। ছোট পরিমাণে আপনি ক্ষতি হবে না, আপনি অক্সালিক অ্যাসিড অত্যন্ত সংবেদনশীল না হওয়া পর্যন্ত।
এই রেসিপি আপনি কিভাবে বহুমুখী sorrel হয় কিছু ধারণা দেওয়া উচিত।
- সুররল সঙ্গে মুরবরা Braised Radishes
- সেরেল সস মধ্যে সালমান
- স্প্রিং সেরেল স্যুপ