বেশিরভাগ কুক্কুট তাদের সংশ্লেষণ ওভেন দ্বারা শপথ নিচ্ছে যেগুলি কেবল সেগুলি বা ভুট্টা। একটি নিয়মিত চুলা এবং একটি সংক্ষেপন চুলা মধ্যে পার্থক্য কি? একটি কনভেগেড চুলা মধ্যে, ফ্যান এবং নিষ্কাশন সিস্টেম খাদ্য উপর গরম ওভেন বাতাস গাট্টা এবং এটি ভিনেগার আউট আউট।
এটি সম্পর্কে চিন্তা করার একটি উপায় একটি ঠান্ডা দিন বায়ু ঠাণ্ডা এটি তুলনা হয়। যদি আপনি একটি ঠান্ডা দিন বাইরে থাকেন এবং ঠান্ডা বাতাস আপনার উপর ফুঁক হয়, আপনি যদি কোন বায়ু ছিল তুলনায় আরো একটি শীতল বোধ করবে
এখানে চুল্লি মধ্যে কিভাবে সংবরণ কাজ করে একটি উদাহরণ। ডিনার রোলস তিন রাক সঙ্গে একটি মানক oven কল্পনা, সব একই আকার। আপনি নীচে রোলস জানেন (গরম করার উপাদান নিকটবর্তী) প্রথম বাদামী হবে, এবং দ্রুত। আপনি উপরে তাক উপর নজর রাখা আছে, কারণ তাপ বৃদ্ধি এবং পোড়া বা উপরে singe পারে। রোলস মাঝখানে আলনা তুলনা দ্বারা তুলনায় মোটামুটিভাবে রান্না হবে।
কিন্তু কনজেশন রান্নার সঙ্গে, একটি সমন্বিত ফ্যান চারপাশে এবং রোলস জুড়ে গরম বাতাসকে ছড়িয়ে দেয়, একই সময়ে একই সময়ে এবং সবগুলি একইভাবে রান্না করে, এবং একটি স্ট্যান্ডার্ড ওভেনের চেয়ে কম সময়ের মধ্যে। সাধারনত, প্রচলিত রান্নার সময় তিন-চতুর্থাংশের খাবারের রান্নার সময়, এবং, থাম্বের নিয়ম হিসাবে, ২5 ডিগ্রি কম হয়।
কিভাবে কনভেগেটিভ ওভেন কাজ
একটি ভাল convection চুলা তিনটি গরম করার উপাদান থাকবে: শীর্ষ, নীচে, এবং পিছন, পরের সঙ্গে সংযুক্ত একটি অনুরাগী সঙ্গে। চুল্লি বাইরে বায়ু হিসাবে pulls হিসাবে, এটি অবিলম্বে গরম এবং প্রচারিত।
মাংস এবং পোল্ট্রি সঙ্গে, যে আপনি আশ্চর্যজনক এমনকি রান্নার এবং মাংস এর আর্দ্রতা বজায় রাখার সঠিক ব্রাউনিং দেয়
ফলাফল বেকড সামগ্রীর সঙ্গে আরও ভাল, আমাদের কল্পিত রোলস মত। বায়ু প্রবাহ বালি, কেক, এবং কুকিজ থেকে আর্দ্রতা বের করে দেয়, এমনকি আপনি এমনকি বেকিং এবং ভাল জমিন: আলস্যহীন crusts, খাস্তা pastries, এবং হালকা, fluffy croissants প্রদান।
একটি সংক্ষেপন চুলা কেনা হলে, তৃতীয় গরম করার উপাদানটি সন্ধান করুন যদি কেবলমাত্র দুইটি হয়, তবে আপনি সর্বোত্তম ফলাফল পাবেন না।
অনেকগুলি খাবারকে আরও উন্নত পদ্ধতিতে রান্না করার পাশাপাশি, কনজেশন ওভেন (বা একটি উনান একটি কনভে্শন সেটিং সহ) শক্তি সংরক্ষণ করে, যেহেতু আপনি একই ফলাফলের জন্য তাপীয় তাপমাত্রা বাড়ানোর প্রয়োজন নেই।
আপনি একটি সংবরণ ওভেন ব্যবহার না করা উচিত?
যদিও তাপ এবং ক্রমাগত গরম বায়ু এমনকি বন্টন কোন রান্নার অবস্থা জন্য আদর্শ মনে হতে পারে, কিছু পরিস্থিতিতে যখন আপনি আপনার চুলা "নিয়মিত" সেটিং উপর নির্ভর করতে চাইতে পারেন। এমন কিছু যা চুলাতে সেট করা আছে, যেমন একটি সসফ্লেল বা একটি পিষ্টক, যা তরল আকারে বেরিয়ে আসে এবং তাদের দৃঢ় আকারে বেঁধে যায়, সেগুলি কব্জা দ্বারা সাহায্য করা যায় না। এই খাবারে ফুঁতে গরম বায়ু অসম বা লোমযুক্ত ফলাফল তৈরি করতে পারে, এবং খাদ্য সব উপায় মাধ্যমে রান্না করতে অনুমতি নাও হতে পারে।
একটি আচ্ছাদিত থালা জন্য এটি গরম বায়ু দ্বারা এটি প্রভাবিত করা হবে না, এটি বেকার এর পছন্দ কিনা সেবন সেটিং বা না ব্যবহার করা হবে না। আপনি সম্ভবত একই ফলাফল একই ভাবে পাবেন।