একবার নিরাময়, লোহা cookware যত্ন নিক্ষেপ করা সহজ, কিন্তু এটি মশলা অনেক কিছু এড়ানো করতে চান, এমনকি তাদের পরিত্যাগ হিসাবে যতদূর যাচ্ছে। এই ভাল কাজ cookware বর্জ্য প্রয়োজন কারণ এটি একটি প্যান নিরাময় করা কঠিন নয় এবং কয়েক যত্ন টিপস এমনকি তার মশলা চক্র প্রসারিত করতে পারেন
আপনি তাদের ব্যবহার করতে পারেন আগে একটি নতুন uncoated বা অ ঋতু ঢালাই লোহা ফ্রাই প্যান এছাড়াও নিরাময় করা বা ঋতু করা আবশ্যক - যে চারপাশে কোন উপায় নেই।
যে আপনি আপনার নানী থেকে উত্তরাধিকারসূত্রে পাওয়া পুরানো প্যান অন্তর্ভুক্ত, ইয়ার্ড বিক্রয় এ বাছাই (মহান আকার না হলে) এবং কোন পুরানো ঢালাই লোহা cookware
এই priming প্রক্রিয়া সাধারণত 'নিরাময়' বা 'মশলা' হিসাবে উল্লেখ করা হয়, কিন্তু উভয় একই জিনিস মানে। লোহা cookware কাটা লোডস সহ এবং আউট নিরাময় করা উচিত, যদি প্যানের নতুন এবং প্রস্তুতকারকের দ্বারা প্রাক নিরাময় করা হয় না, বা আপনার প্যান পুরানো এবং শেষ হয় পরল হয়েছে। আপনি একটি ঘন আবরণ সঙ্গে একটি প্যান সহজেই চিনতে হবে এটা জঘন্য হতে পারে, একটি সাদা বা ধূসর অভ্যন্তর আছে, অথবা আপনি এটি একটি ডিম রান্না করতে সক্ষম হবে না যে খুঁজছেন যাতে রুক্ষ হতে, এমনকি যদি আপনি চেয়েছিলেন।
সদ্য কেনা কাস্ট লোহা হিসাবে, অনেক নির্মাতারা এখন প্রাক ঋতুর pans মার্কেটিং হয়। এই ক্ষেত্রে, নিরাময় প্রক্রিয়াটি আপনার জন্য করা হয়েছে, তবে এটি নিশ্চিতভাবেই নিরাময় করা হয়েছে কিনা তা নিশ্চিত করার জন্য সাবধানতার সাথে পণ্যের তথ্য পড়তে ভুলবেন না। আপনি অনুসরণ করতে কোন প্রাথমিক পরিচ্ছন্নতার বা ওয়াশিং নির্দেশাবলী আছে কিনা জানা প্রয়োজন, পাশাপাশি চালু যত্ন হিসাবে।
এটা খুবই গুরুত্বপূর্ণ কারণ, সঠিক যত্ন ছাড়াই, আপনার প্যানটি আবার নতুন করে নিরাময় করার প্রয়োজনে বর্গক্ষেত্র ফিরে পেতে পারে।
শব্দ 'নিরাময়' এবং 'মশলা' উভয়ই আপনার প্যান (উদ্ভিজ্জ) গ্রীস / তেল এবং চুলা-রান্নার প্রক্রিয়াটি ফিনিসটি সেট করার জন্য প্রয়োগ করে। এই ঢালাই লোহা ছিদ্র পূরণ করে এবং প্যান একটি প্রাকৃতিক, nonstick- প্রকার আবরণ দেয়।
আপনার প্যান উপর আরোগ্যকরণ বজায় রাখার জন্য, আপনি প্রতিটি ব্যবহার করার পরে শুধুমাত্র কুণ্ডল বা হালকা সাবান পানি দিয়ে ধোয়া উচিত। কিছু কুকুর শুধুমাত্র একটি ভিজা কাপড় দিয়ে প্যান পরিস্কার করুন। গরম পানিতে কয়েক মিনিটের জন্য স্ক্রাবিং বা বিছানায় অনেক বেশি চুলে বা নিরাময় করা যায়, এবং প্যানের পুনরায় শীতের প্রয়োজন হবে। আপনার প্যানের জন্য সময়মত নিরাময় প্রয়োজনের জন্য এটি স্বাভাবিক, যেমন ফিনিসটি ব্যবহারের সাথে সময়ের সাথে পরিধান করে।
চিকিত্সা / সিজনিং প্রক্রিয়া:
- আপনার প্যানটি গরম শুকনো জলের সাথে স্ক্রাব করে তৈরি করুন, কোন খাবার অবশিষ্টাংশ, ময়লা বা জং না হয় এবং এটি সম্পূর্ণভাবে শুকিয়ে রাখুন।
- প্যান আপ আপ সামান্য এবং ঢালু এবং হ্যান্ডেল সহ প্যানের ভিতরে এবং বাইরের থেকে গলিত গ্রীস / তেল একটি কোট আবেদন। তরল রান্নার তেল সুপারিশ করা হয় না, কিন্তু কিছু চিনাবাদাম তেল (এলার্জি সতর্কতা) ব্যবহার করতে পছন্দ করেন। আরোগ্যকরণ প্রক্রিয়া জন্য বাজারে বিশেষভাবে প্রণয়ন তেলরং আছে। যদি একটি নতুন অস্বাভাবিক প্যান ক্রয়, তারা তাদের pans জন্য একটি নির্দিষ্ট মশলা প্রক্রিয়া সুপারিশ কিনা দেখতে পরীক্ষা করুন।
- 350 ডিগ্রি আগে আপনার চুলা Preheat এবং কোনও drips ধরা, একটি শীতল ঢালাই কাগজ শীট, একটি ফয়েল বা গুঁড়া কাগজ উপর, উপরের দিকে ডান আপনার cookware রাখুন। যদি আপনি একটি অ-পাকানো প্যাকিং শীট ব্যবহার করেন, তবে পরবর্তীতে এটি একটি ভাল পুদিনা প্রয়োজন। ফয়েল বা (ওভেন) কাগজ কেবল পরিষ্কার করার জন্য সংরক্ষণ করা হয়।
- প্রায় 20 মিনিট জন্য বেঁকে নিন। যদি এটি ধূমপান শুরু হয়, তাহলে এটি বন্ধ হওয়া পর্যন্ত 10-15 ডিগ্রী তাপমাত্রা কমিয়ে আনা উচিত। এটি কয়েক মিনিটের মধ্যে সময় বাড়িয়ে দিতে পারে, কিন্তু প্রতিকার ক্ষতিগ্রস্ত করবে না।
- কোন বাড়তি গ্রীস বন্ধ এবং চুলা মধ্যে প্যান ফিরে করা, এই সময় ঊর্ধ্বগামী, 1 থেকে 3 ঘন্টা জন্য। একটি re-seasoning শুধুমাত্র যে সময়ের অর্ধেক প্রয়োজন হতে পারে; এটি প্যানের অবস্থার উপর নির্ভর করে
- ওভেন বন্ধ করুন এবং এটি সরানোর আগে প্যানটি স্বাভাবিকভাবেই ঠান্ডা রাখুন।
আপনি এখন একটি মজাদার ঢালাই লোহা nonstick রান্নার বাস্তবায়ন আছে যে সঠিক যত্ন সঙ্গে একটি জীবনকাল স্থায়ী হবে।
কেন এই প্রক্রিয়া মাধ্যমে একটি পুরানো ঢালাই লোহা skillet ঋতু বিরক্ত? কাস্ট লোহা অনেক খাবারের জন্য সর্বোত্তম বহনকারী কুকুর, কারণ এমনকি তাপ বিতরণও। এমনকি গ্র্যানী এর শিম পাত্র লোহা ঢালাই ছিল এই কয়েক দশক আগে পছন্দের কুকুর ছিল, এবং আজকে, আপনি প্রতিটি শেফের রান্নাঘরে এই প্যানের এক (বা আরও) পাবেন।
আপনি যত্ন সহ সক্রিয় হতে হবে, যদিও, আপনি শীর্ষ আকৃতি এই cookware রাখতে চান তাহলে।
যারা রান্নার কার্যক্ষমতা ভালোবাসে তাদের যত্নের প্রয়োজন অনুভব করবেন না, বাজারে কাঁকড়াবিশিষ্ট কাস্টম লোহা কুকুরসহ বিভিন্ন ধরনের কুমিরও রয়েছে। এটি ব্যবহার করা এবং এটি সঙ্গে এখনও রান্না করা সহজ রান্না করা একটি আনন্দ।
কাদা লোহা থেকে আটকে থাকা ডিমগুলিকে আটকানোর জন্য সামান্য লার্নিং বক্ররেখা আছে, যেমন কোনও ধরণের কুকুরের সাথে নিয়মিত nonstick coatings সঙ্গে , আপনি এই pans - সিলিকন, ধাতু, কাঠ বা প্লাস্টিকের মধ্যে একটি প্রায় কোনও রান্নাঘর ভ্যানিলস ব্যবহার করতে পারেন। কিন্তু, এই pans মধ্যে একটি ধারালো ছুরি দিয়ে কাটা এড়াতে না, যা শেষ করতে পারেন মার পারেন। একটি বহিরঙ্গন ক্যাম্পফায়ার ব্যবহার করার জন্য ব্যবহার করা লোহা এছাড়াও প্রস্তাবিত ধরনের cookware হয়। মনে রাখবেন যে এই pans অত্যন্ত ভারী এবং যে কিছু কিছু হতে পারে। হ্যান্ডেলগুলি অত্যন্ত গরম পেতে পারে; তোমার হাত রক্ষা করো