এখানে পরিষ্কার, স্বাস্থ্যকর, নিরাপদ চিকেন ডিম কিভাবে আছে
যদি আপনি ডিম উৎপাদনের জন্য মুরগি পালন করতে নতুন হন, তবে তাদের ডিম ভাঙ্গার আগে অথবা বিক্রি করার জন্য তাদের আগে কীভাবে পরিষ্কার করবেন, তা সম্ভবত আপনার মনে একটি বড় প্রশ্ন। এবং যদি আপনি কৃষকদের বাজারে যারা ডিম বিক্রি বা ভোক্তাদের কাছে সরাসরি বিক্রি করতে যাচ্ছেন, তাহলে নিশ্চিত হতে হবে যে তারা ক্রেতাদের কাছে পরিষ্কার, নিরাপদ এবং আকর্ষণীয়।
স্বয়ংক্রিয় প্রতিক্রিয়া কখনও কখনও তাদের ধৌত করা হয় কিন্তু আপনি বরফের জল মধ্যে তাজা সংগৃহীত ডিম submerge আগে, অপেক্ষা করুন!
কোল্ড ওয়াটারটি আসলে একটি ডিমেরহামে ছিদ্রকে শেলের মধ্য দিয়ে পৃষ্ঠ থেকে ব্যাকটেরিয়াটি টানতে এবং ডিমের মধ্যে ফেলে দেয়, যেখানে আপনি এটা চান না। আরো কি, অবাঞ্ছিত ডিম একটি প্রাকৃতিক অ্যান্টি-ব্যাকটেরিয়া লেপ আছে যা বলা হয় ফুল। একটি প্রথাগত পদ্ধতিতে ডিম ধুয়ে ফেলুন উদ্ভিদটি মুছে ফেলে এবং প্রকৃতপক্ষে ব্যাকটেরিয়া উদ্দীপ্ত করে
শুকনো পরিষ্কার ডিম
সম্ভব হলে, আপনার ডিম শুকিয়ে পরিষ্কার করুন। এটি শুষ্ক এবং সামান্য ঘষিয়া তুলিয়া ফেলা মানে ডিগ্রী পরিষ্কার না হওয়া পর্যন্ত যে কোন ময়লা বা ফাওগুলিকে ছিটিয়ে দিতে। এই পদ্ধতিটি বেশিরভাগ মজবুত অক্ষত রাখে। একটি শুকনো স্পঞ্জ, loofah, সূক্ষ্ম sandpaper ব্যবহার করুন, বা কিছু শুকনো স্পঞ্জ ডিম শুকিয়ে পরিষ্কার করা। আপনি নিয়মিত স্পঞ্জ বা loofah স্যানিটাইজ করা উচিত, বা একটি নতুন এক পক্ষে পুরানো এক পরিত্যাগ।
ভিজা পরিষ্কারের
যদি আপনার ডিম খুব শুষ্ক বা শুকিয়ে শুকানোর জন্য অপ্রীতিকর হয় (যদি তাদের ফোঁটা থেকে শুকনো ইঁদুর শুকিয়ে যায় তবে তাদের পরিষ্কার করা প্রায় অসম্ভব)। এই ক্ষেত্রে, ভিজা ওয়াশিং বিকল্প।
ডিমের তাপমাত্রার তুলনায় উষ্ণতর পানি ব্যবহার করা নিশ্চিত করুন: মাঝারি তাপমাত্রা-গরম নয়, তবে নিঃশব্দ নয়, উভয়ই।
ডিমগুলোকে পানিতে ডুবিয়ে না বা পানিতে ডুবে না। কল থেকে জল চলমান অধীনে ডিম ধোয়া শ্রেষ্ঠ পদ্ধতি। আরেকটি পদ্ধতি হচ্ছে উষ্ণতর ফ্ল্যাট বা ওয়্যার বাটকেট দিয়ে গরম পানি দিয়ে ডিম স্প্রে করা, তাদের বসতে দিন, তারপর শুকনো মুকুটটি একসময় শুকিয়ে দিন।
পরিষ্কার ডিম অন্য ঝুড়ি বা ফ্ল্যাটে রাখুন। স্প্রে মিশ্রণের জন্য জল মিশ্রিত ব্লিচ ব্যবহার করে একটি স্যানিটিজিং স্প্রে দিয়ে এই ধাপটি অনুসরণ করুন। তারপর ডিম একটি ছাল বা একটি ঝুড়ি বা ঝুড়ি ফ্ল্যাট উপর শুকিয়ে অনুমতি দেয়।
বিক্রয়ের জন্য ডিম প্রস্তুত করা হলে, বিক্রয় জন্য ডিম ডিম ধোয়া সম্পর্কে আপনার রাষ্ট্র এর প্রবিধান জন্য সঠিক পদ্ধতি খুঁজে বের করার জন্য আপনার কাউন্টি এক্সটেনশন অফিসের সাথে চেক করুন।
আপনার ডিম পরিষ্কার এবং সংরক্ষণের জন্য টিপস
- উষ্ণ ভিনেগারে ডিম ডুবিয়ে একগুঁয়ে দাগটি সরিয়ে ফেলা হতে পারে।
- রান্নার তেল দিয়ে আঠা কাপড় পরিষ্কার করে আন্ডারহিল পরিষ্কার করতে পারে এবং এটি একটি আকর্ষণীয় চকচকেও দেয়। এটি ছিদ্রগুলির সীলমোহর দ্বারা অপ্রচলিত ডিমগুলির শেল-লাইফকে প্রসারিত করে।
- ডিমগুলিকে সামনের দিকে রাখুন যাতে তারা আরও বেশি তাজা রাখতে পারে।
সংরক্ষণাগার ডিম
ওয়াশিং পরে, পরিষ্কার ডিম বা রাক আপনার ডিম সংরক্ষণ করতে ভুলবেন না। Unwashed ডিম কয়েক সপ্তাহের জন্য countertop মধ্যে সংরক্ষিত করা যেতে পারে, তারপর রান্না করা হয় আগে অবিলম্বে ধুয়ে। কিছু লোক ভালভাবে চর্বিহীন ডিম পাচ্ছে। যাইহোক, একবার আপনি তাদের ধুয়ে ফেলেছেন, আপনার ডিম অবিলম্বে refrigerate যদি আপনি তাদের সঠিকভাবে রান্না না।