এটা আশ্চর্যজনক সহজ, কিন্তু একটি সামান্য সময় ভোক্তা, একটি আদা বাগ করতে
একটি আদা বাগ একটি প্রাকৃতিক সোডা স্টার্টার হয়: আদা, চিনি, এবং উপকারী ব্যাকটেরিয়া রয়েছে যে জল একটি fermented স্লারি। একবার শুরু হলে, আপনি আদা বাগ স্বাভাবিকভাবে ফাঁপা করা সোডা তৈরি করতে পারেন, যেমন আদা বিয়ার, অথবা কোনও ফলের রস বা চর্বি দিয়ে ভেষজ চা ব্যবহার করে বেস হিসাবে।
শুধু কোমবচা তৈরির মতো, আদা বাগ তৈরীর জন্য ব্যাকটেরিয়া এবং খামির জন্য চিনিযুক্ত চর্বিযুক্ত এবং খিঁচুনি হওয়ার সময়।
ব্যবহার করার জন্য আদা এবং চিনি নির্বাচন
আপনি জৈব আদা ব্যবহার করছেন যদি আপনি এই রেসিপি জন্য এটি ছুলি করতে হবে না। কিন্তু যেহেতু জৈব আদা একটু ব্যয়বহুল হতে পারে, যতক্ষণ পর্যন্ত আপনি এটি ছিদ্র করে ততক্ষণ পর্যন্ত প্রচলিত আদা ব্যবহার করা ঠিক হবে (পিলটি যেখানে সবচেয়ে বেশি কীটনাশক অবশিষ্টাংশ পাওয়া যাবে)। আপনি আদা গুঁড়ো ছুলা একটি প্রমিত উদ্ভিজ্জ পীলক বা একটি ধারালো পংগার ছুরি ব্যবহার করতে পারেন
আপনি মধু ব্যবহার না যতক্ষণ চর্বি কি ধরনের চর্বি কোন ব্যাপার না। এটা সঠিকভাবে জমানো হবে না। কিছু বিশুদ্ধতা প্রাকৃতিক, অনির্বাচিত চিনি বা বায়ুসংক্রান্ত রস ব্যবহার করে জোর দেয়, কিন্তু সাদা টেবিল চিনি সূক্ষ্ম কাজ করে।
আপনার আদা বাগ শুরু করার জন্য এখানে কী দরকার:
কোয়ার্ট মেষের জার
আপনার পছন্দের চিনি
2 কাপ dechlorinated বা ফিল্টার জল
আঁটসাঁট পোশাক এবং রাবার ব্যান্ড টানা
2 থেকে 3 টেবিল চামচ ভাজা বা কাটা জৈব আদা
আপনার চতুর্থাংশ জার মধ্যে জল ঢালা। চিনি বা আদা গুঁড়ো করুন, এবং 2 থেকে 3 টেবিল-চামচ পরিমাপ করুন।
জল থেকে আদা যোগ করুন, তারপর 2 থেকে 3 টেবিল-চামচ চিনি পরিমাপ, এবং জার যোগ করুন। পুঙ্খানুপুঙ্খরূপে মিশ্রিত করা পর্যন্ত ঝক্ঝক্ বা কভার এবং শেক।
প্রতিটি দিন, আরও 2 টেবিল-চামচ আদা এবং 2 টেবিল-চামচ চিনি যোগ করুন এবং ঝাঁকি বা কাঠের বা প্লাস্টিক (না ধাতু) চামচ সঙ্গে ভালভাবে জড়া। বা, প্রতিটি একমাত্র চামচ যোগ করুন, যতক্ষণ মিশ্রণ খুব bubbly হয় (আপনি নতুন চিনি এবং আদা যুক্ত করার আগে এটি বুদ্বুদ করা উচিত)।
যদি আপনি একটি ধীর স্টার্টার পছন্দ করেন, বা আপনি এটি ব্যাচ মধ্যে কম সময়-সন্নিবেশ করতে চান, আপনি ফ্রিজে আদা বাগ সংরক্ষণ করতে পারেন এবং অন্তত 1 টেবিল-চামচ আদা এবং চিনি প্রতিটি প্রতি যোগ করুন।
যদি জালের উপরের দিকে ছাঁচ ছড়িয়ে যায়, তবে আপনি এটি বন্ধ করতে পারেন, এটি কেবলমাত্র একটি ছোট পরিমাণের পরিমাণ। আপনি ছাঁচ থেকে একাধিক উদাহরণ আছে, তবে, আপনি ব্যাচ স্ক্র্যাচ এবং তাজা শুরু করতে হবে, দুর্ভাগ্যবশত।
কিভাবে আপনার আদা বাগ প্রস্তুত জন্য যখন বলুন
আদা বাগ সজোরে দূরে বুদবুদ হয়, এটি ব্যবহার করার জন্য প্রস্তুত। রুমের তাপমাত্রার উপর নির্ভর করে এই সপ্তাহে তিন দিন বা তার চেয়ে কম সময় লাগতে পারে। আপনি ব্যবহার করে যে "সোডা" তরল প্রতিটি চতুর্থাংশ থেকে স্ট্রেনড স্টার্টার 1/4 কাপ ব্যবহার করবে। যদি আপনি চা ব্যবহার করেন তবে তা গরম গরম হয়ে গেলে, তাপটি আপনার স্টার্টারের ভাল ব্যাকটেরিয়া এবং যিশুর ধ্বংস করবে।
আপনার তরল সরানোর পরে, আপনার স্টার্টার জারের পানি প্রতিস্থাপন করুন এবং আরও চিনি এবং আদা যোগ করুন, এবং আবার আপনার স্টার্টার ব্যবহার করার কয়েক দিন অপেক্ষা করুন।
ল্যাকটো-ফেমবারেড সোডা তৈরি করা
একটি পরিমাপ কাপ মধ্যে একটি স্ট্রেনকারী মাধ্যমে আদা বাগ 1/4 কাপ জুড়ুন
আপনার সোডা বেস তৈরি করুন: ফলের রস, মিষ্টি চা, আদা জলে চিনি দিয়ে বা যা আপনি চান।
মনে রাখবেন যে আগাছা আপনার সোডা আরো acidic তুলনায় এটি আগে tasted করতে হবে, তাই আপনি অতিরিক্ত চিনি যুক্ত করে ক্ষতিপূরণ দিতে হতে পারে। এবং আদা সঙ্গে ভাল মিশ্রিত স্বাদে কী কী হয়।
চা বেস এ আদা বাগ স্টার্টার যোগ করুন এবং ভালভাবে হিট। একটি কাপড় এবং রাবার ব্যান্ড সঙ্গে আবরণ। দিনে দুবার বা তিনবার, তরল ভাল তোলুন।
আপনার আদা কব্জি সংরক্ষণ
তিন দিন পরে, সবার বোতল মধ্যে আপনার সোডা ঢালা এটি আপনার সোডা ফিজি করতে হবে, দ্বিতীয় fermenting kombucha অনুরূপ। গ্লাস বিয়ার বোতল বা একটি সিল ঢাকনা সঙ্গে একটি মেষের জার কাজ করবে, প্লাস্টিক সোডা বোতল হিসাবে। আসলে একটি প্লাস্টিকের সোডা বোতল ব্যবহার করে আপনি খিঁচুনি প্রস্তুত হয় যখন বলতে সাহায্য করতে পারেন, বোতল স্পর্শ সহজ হবে হিসাবে দোকান দোকান সোডা মত।
যদি আপনি গ্লাস ব্যবহার করেন তবে এটি চেক করতে সতর্ক থাকুন এবং প্রতি 24 ঘন্টার বোতলটি বোতলে চাপুন (কিছু গ্যাস মুক্ত করুন) যাতে তারা বিস্ফোরিত না হয়।
এবং নিশ্চিত করুন যে আপনি সঙ্কুচিত, বা বিদেশে তাদের খুলুন
২4 ঘন্টা বা সম্পূর্ণ কার্বনেটেড হওয়ার পর, আপনার স্বাভাবিক সোডাকে ফ্রিজে নিয়ে যান এবং উপভোগ করুন। এটি কয়েক সপ্তাহের মধ্যে ব্যবহার করুন যাতে এটি খুব সমতল না হয়।