জৈব খাদ্য: আপনার অর্থ মূল্য কি এবং কি না

জৈব খাদ্য! অনেকে বিশ্বাস করে যে এটি ভালো লেগেছে, আরো পুষ্টিকর, এবং সাধারণত আপনার জন্য ভাল। কিছু, বা সব, এই সত্য হতে পারে, জৈব পণ্য এছাড়াও একটি বিট আরো ব্যয়বহুল হতে থাকে। সর্বদা আরো ব্যয়বহুল না (কিছু কম খরচ হয়), জৈব ফলের, শাকসবজি, দুগ্ধ, এবং মাংস কখনও কখনও আপনি প্রচলিত farmed খাবারের দাম দ্বিগুণ বা ট্রিপ আপ করতে পারেন

অনেক পরিবার মনে করে যে জৈব খাদ্যের স্বাস্থ্যের বেনিফিটগুলি উচ্চতর গ্রীণ বিল প্রদান করে, এবং এটিও আশ্চর্যের বিষয় যে এটি পৃথিবীর জন্য আরও টেকসই প্রথাগুলিতে অবদান রাখতে সাহায্য করে।

সত্য যে কিছু জৈব খাদ্য সুপারমার্কেটের দাম মূল্য এবং কিছু না হয়, কিন্তু কোন এক-এর আকার আছে সবাই এর সব উত্তর এটা সব নিচে আসে কেন আপনি জৈব খাদ্য এবং যে সিদ্ধান্ত যে সিদ্ধান্ত মধ্যে যায় চয়ন সৌভাগ্যক্রমে, কেন 'জৈব' খেলে সস্তায় সস্তা উপায় আছে - এবং যদি আপনি একটি মালী হন, অথবা এটি একটি ঘূর্ণায়মান দিতে প্রলুব্ধ, আপনি এমনকি আপনার নিজের বৃদ্ধি হতে পারে! এখানে, আমরা যা কিছু জিনিষ তাকান নিতে হবে উচ্চ মূল্য ট্যাগ জৈব মূল্য কেনা।

কি শর্তাবলী এবং লেবেল মানে

চলুন শুরু করা যাক কেনাকাটা প্রথম কেনাকাটা। Organic.org- এর মতে, "জৈব" শব্দটির মানে হল, "কীটনাশক, সিনথেটিক সার, স্যুয়েজ স্লাজ, জেনেটিকালি মডিফাই করা জীবাণু বা আয়নীভবন রেডিয়েশন ব্যবহার ছাড়াই জৈব উৎপাদনের এবং অন্যান্য উপাদানগুলি উত্থিত হয়।" এবং "জন্তু যে মাংস, হাঁস, ডিম এবং দুগ্ধজাত উত্পাদন করে তা এন্টিবায়োটিক বা বৃদ্ধির হরমোন গ্রহণ করে না।" আপনি ইতিমধ্যে জানতে পারেন, কীটনাশক স্বাস্থ্যের ঝুঁকি হতে পারে।

বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা রিপোর্ট করেছে যে কীটনাশক বিষাক্ততার তিন মিলিয়ন দৃষ্টান্ত প্রতিবছর ঘটবে। এই মিলিয়ন মিলিয়ন এক চতুর্থাংশ মারাত্মক হয় ।

দুর্ভাগ্যবশত ভোক্তাদের জন্য, ইউএস ডিপার্টমেন্ট অফ এগ্রিকালচার (ইউএসডিএ) জৈব খাদ্যের জন্য লেবেলগুলির বেশ কয়েকটি স্তর রয়েছে। এটি ভোক্তাদের বিভ্রান্তি সৃষ্টি করে এবং ব্র্যান্ডের গ্রাহকদের তাদের উপলব্ধি ছাড়াই তাদের পক্ষে সহজ করে তোলে।

লেবেলগুলির দিকে মনোযোগ দেবার এইটাই একমাত্র কারণ এটি খুবই গুরুত্বপূর্ণ। প্রথমটি "100 শতাংশ জৈব" লেবেল পায়, যার অর্থ 100 শতাংশ জৈব উপাদান দিয়ে তৈরি করা হয়। একটি পণ্যের উপর "জৈব" শব্দটি মানে যে 95% থেকে 99% জৈব উপাদানের রয়েছে। একটি "তৈরি জৈব উপাদান" লেবেল পণ্যের জৈব কন্টেন্ট 70 শতাংশ থেকে 94 শতাংশ জৈব উপাদানের থাকতে হবে। স্পষ্টতই আপনি লেবেল এবং গুণমান সঙ্গে সমস্যা যেখানে আসা দেখতে পারেন।

মিথ্যা লেবেল থেকে সাবধান

দুর্ভাগ্যক্রমে, কিছু কোম্পানি বিভ্রান্তিকর লেবেলগুলির মধ্যে খুব জৈবিক দ্রব্য নয়। যখন আপনি কেনাকাটা করেন তখন নিশ্চিত হন যে পণ্যগুলি আপনি উপরের লেবেলগুলি ব্যবহার করেন এবং উপাদানগুলিকে পড়ে নিন! যে কোনওটি এই সঠিক লেবেলের ব্যবহার করে না এবং এর পরিবর্তে "পৃথিবী থেকে ভালো" বা "সমস্ত-প্রাকৃতিক" মত পদগুলি ব্যবহার করে নাও হতে পারে জৈবিক ... অথবা এমন সব প্রাকৃতিকও।

একইভাবে, প্রাকৃতিক পৃথিবীর টোনগুলির দ্বারা রং বা পর্বত ও নদীগুলির ছবিগুলি ব্যবহার করে যেকোন প্যাকেজ অপরিহার্যভাবে জৈব নয়। যদিও এটি সুস্পষ্টভাবে বোঝায়, এর মানে এই যে, কোম্পানিটি আপনাকে নিরাপদ বোধ করার জন্য বড় টাকা ব্যয় করেছে এবং যারা স্বাস্থ্যকর খাবার চায় তাদের কাছ থেকে কিছু ডলার সংগ্রহ করতে চায় এবং এই প্যাকেজিংটি অনুধাবন করবে অর্থের মধ্যে থাকা পণ্যগুলির মধ্যে স্বাস্থ্যগত বা এমনকি জৈব।

জৈব সমান স্বাস্থ্যকর কি?

জৈব খাদ্য আপনার মুদিখানার মূল্যের মূল্য কি কিনা তা দেখার একটি উপায় হল তাদের স্বাস্থ্য বেনিফিট বিবেচনা করা।

গবেষণায় দেখা গেছে জৈব দ্রব্য নিয়মিত খাবারের চেয়ে বেশি পুষ্টিকর নয়। যদি আপনি একটি নিয়মিত কমলা কিনতে থাকেন, উদাহরণস্বরূপ, এটি সম্ভবত একটি জৈব কমলা হিসাবে খুব ভিটামিন সি হবে।

কীটনাশক অবশিষ্টাংশ এবং রাসায়নিক মধ্যে পার্থক্য আছে, যদিও। এই গবেষণায়, নিয়মিত উৎপাদনের তুলনায় জৈব সারের কীটনাশক অবশিষ্টাংশের প্রায় এক-তৃতীয়াংশ কম। অ্যান্টিবায়োটিক-প্রতিরোধী ব্যাকটেরিয়া ধারণ করে জৈবিক পশুসম্পত্তি এক-তৃতীয়াংশ কম। জৈব উপাদানের একটি সুস্থ ফ্যাটি অ্যাসিডের উচ্চ স্তরের রয়েছে যা হৃদরোগের বিরুদ্ধে লড়াই করতে পারে এবং ক্যান্সার প্রতিরোধ করতে পারে এমন অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের উচ্চ মাত্রার। সহজভাবে রাখা, স্বাস্থ্যকর খাবার সমর্থন এবং একটি স্বাস্থ্যকর শরীরের পুষ্টির আরও সক্ষম।

কীটনাশক দূষণ: সর্বাধিক এবং কম

কীটনাশক অবশিষ্টাংশ একটি সমস্যা, যেহেতু আপনি কীটনাশক দূষণের সর্বাধিক ঝুঁকিযুক্ত খাবারের উপর মনোযোগ কেন্দ্রীভূত করতে পারেন এবং তাদের সংগঠিতভাবে চিকিত্সা করতে পারেন। এনভায়রনমেন্টাল ওয়ার্কিং গ্রুপ (ইডব্লিউজি) বার্ষিক 1২ টি দূষিত খাদ্য, প্রতি কেজি কীটনাশক অবশিষ্টাংশ বোঝায়, যেমন "মলিন ডজনের"। এই ফল ও সবজি প্রতিবছর পরীক্ষিত এবং প্রতিমাসে তালিকাভুক্ত হয়, ভোক্তাদের জ্ঞান এবং একটি ঠকাই-পত্র কি জিনিষ জৈব কিনতে সবচেয়ে জরুরী হয়। আপেল এই তালিকা শীর্ষ, এবং অনেক বছর ধরে আছে।

তারা (যাতে) হয়:

• আপেল
• পীচ
• Nectarines
• স্ট্রবেরি
• আঙ্গুর
• সেলারি
• শাক
• মিষ্টি বেল মরিচ
• শসা
• চেরি টমেটো
• স্ন্যাপ মটর (আমদানি করা)
• আলু

একই টোকেন দ্বারা, তারা কীটনাশক লোড দ্বারা কমপক্ষে দূষিত র্যাঙ্ক করে। আপনি জৈবিক মূল্য সম্পর্কে উদ্বিগ্ন হলে, আপনি প্রচলিত উত্পাদন বিভাগে এই ক্রয় বিবেচনা করতে পারেন।

• অ্যাভোকাডো
• মিষ্টি ভুট্টা*
• আনারস
• বাঁধাকপি
• মিষ্টি মটর (হিমায়িত)
• পেঁয়াজ
• শতমূলী
• আম
• এবং পেঁপে *
• কিউই
• বেগুন
• জাম্বুরা
• ফুটি
• ফুলকপি
• মিষ্টি আলু

ইডব্লিউজি বলেছে "জি.ই. বীডস্টক থেকে উত্পাদিত মিষ্টি ভুট্টা, পেঁপে ও গ্রীষ্ম স্কোয়াশের একটি ক্ষুদ্র পরিমাণে বিক্রি হয়। যদি আপনি জিইর উত্পন্ন দ্রব্য থেকে এড়াতে চান তবে এই ফসলগুলির জৈব জাতগুলি কিনুন।"

আপনার বাগান বৃদ্ধি কিভাবে?

জৈব বাগানে বাষ্পে পরিণত হওয়ার এক উপায় যদি আপনি "সবচেয়ে দূষিত" খাবারকে কীটনাশক মুক্ত করতে পারেন , তবে আপনি ডাবল বিজয়ী হচ্ছেন !

আপনি যদি বাগানে নতুন হন বা গৃহবধূর ধারণা করেন, তবে অনলাইনে প্রচুর তথ্য পাওয়া যায় যা অনলাইনে পাওয়া যায়।

এখানে শুধু কয়েকটি পছন্দসই:

• জৈব বাগান এর উপকারিতা
• কার্যকরী কীটপতঙ্গ নিয়ন্ত্রণ জন্য জৈব বাগানের টিপস
• কম্পোস্টিং 101: একটি সহজ পেতে-শুরু গাইড

বাগানের পণ্যগুলির জন্য কেনাকাটা করার সময়, "একটি জৈব উৎপাদন জন্য" শব্দটির অর্থ হল এটি প্রত্যয়িত জৈব ফসল বাড়াতে ব্যবহার করা যেতে পারে। যেহেতু ইউএসডিএ শুধুমাত্র খাদ্য এবং খাদ্য পণ্য প্রত্যয়িত করে, জৈব ক্রমবর্ধমানের জন্য ব্যবহৃত পণ্যগুলি একটি তৃতীয় পক্ষ প্রত্যয়িত, জৈব সামগ্রী রিভিউ ইন্সটিটিউট দ্বারা পর্যালোচনা করা হয়।

জৈবিক খাদ্য ব্যয়বহুল হতে পারে, এবং অবিলম্বে বাজেটের বন্দোবস্তের উপর ভিত্তি করে মূল্যের মূল্য সবসময়ই নয়, তবে জ্ঞান ক্ষমতা।

সঠিক তথ্য দিয়ে, আপনি এমন একটি সুনির্দিষ্ট সিদ্ধান্ত নিতে পারেন যা জৈব পণ্যগুলি পছন্দ করে এবং সেইসব পছন্দগুলির পিছনে 'কেন' এ আস্থা রাখে। এখানে আপনার স্বাস্থ্যের!