আবিষ্কার কেন জৈব খাদ্য প্রিমিয়াম মূল্য
"জৈব খাদ্য" এবং "প্রাকৃতিক উপাদানের মত" শব্দগুলি আজকের দিনে অনেকগুলি ছড়িয়ে পড়ে। কিন্তু কোন খাবারের বিষয় আগে আগেই জৈবিক খাদ্যটি কল করতে পারেন, এটি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের কৃষি বিভাগের মানদণ্ডের সাথে মিলিত হবে - শুধুমাত্র তারপর তা লালচে সবুজ ও সাদা ইউএসডিএ জৈব লেবেল পরিধান করতে পারে।
কি জৈব খাদ্য বিভিন্ন করে তোলে উপায় এটি উত্থিত এবং উত্পাদিত হয়। উদাহরণস্বরূপ, শুধুমাত্র সার হিসাবে কম্পোস্ট বা সার ব্যবহার করা যেতে পারে; রাসায়নিক সারগুলি বেশিরভাগ সিন্থেটিক হিরোসিস , কীটনাশক এবং এন্টিবায়োটিকের মতো।
জন্তু জৈব খাদ্য এ উত্থাপিত করা আবশ্যক এবং বিদেশে এক্সেস আছে।
রিয়েল জৈব খাদ্য, বা বেশিরভাগ জৈব?
ইউএসডিএ এর জাতীয় জৈব প্রোগ্রাম কিছু ঝগড়াঝাঁটি রুম আছে, যাইহোক ,. কিছু খাবার ইউএসডিএ লেবেলটি খেলতে পারে যদিও তাদের উপাদানগুলির 5% পর্যন্ত অ জৈব হয়। উদাহরণস্বরূপ, জৈব বিয়ার, ইউএসডিএ লেবেলটি বহন করতে পারে যদিও এটি অ-জৈব হোপ দিয়ে তৈরি করা হয়। কমপক্ষে 70% জৈব পদার্থগুলি দিয়ে খাদ্যগুলি ইঙ্গিত দিতে পারে যে তারা "জৈব উপাদানগুলি দিয়ে তৈরি" কিন্তু জৈব লেবেল বহন করতে পারে না।
ইউএসডিএ এর জৈব সার্টিফিকেশন প্রোগ্রামের হ্যান্ডলিং সম্পর্কে কিছু বিতর্ক রয়েছে এবং কিছু স্বাস্থ্যকর খাদ্যবিদরা প্রধান খাদ্য নির্মাতাদের কার্যক্রমের উপর প্রভাব বিস্তার করে এবং জৈবিক মানকে দুর্বল করার জন্য তাদের প্রচেষ্টার প্রতিবাদ করে।
গবাদিপশুর মাটি খোলার জন্য সামান্য বা কোন অ্যাক্সেসের সাথে গরু থেকে জৈবিক দুধ আসে না, তবে ইউএসডিএ এখন একটি উন্মুক্ত চারণ পরিবেশ নীতিমুক্ত করে।
কিছু জৈব ফলের উৎপাদকরা দাবি করেছেন যে ইউএসডিএ নিয়মগুলি মোড়ানোর জন্য অন্যান্য উদ্ভিদগুলিকে দেয়, যা জৈবিকভাবে ফল লেবেলযুক্ত কৃত্রিম উপাদানের অনুমতি দেয়। জৈব স্ট্যান্ডার্ডগুলি পর্যাপ্তভাবে প্রয়োগ বা বজায় রাখতে ব্যর্থ হওয়ার জন্য ইউএসডিএর কয়েকবার মামলা দায়ের করা হয়েছে।
জৈব খাদ্য কি না ?
জৈব খাদ্য কেনার এবং খাওয়া অনেক সুবিধা আছে, এটি নিখুঁত না।
জৈব খাদ্যও হল:
সাশ্রয়ী নয়: জৈব খাদ্যের জন্য আরো অর্থের বিনিময়ে আশা করা, কারন বাজারকে আরো শ্রম দিতে হবে।
আরো পুষ্টিকর নয়: জৈব খাদ্যের মধ্যে বাণিজ্যিকভাবে উত্থিত খাদ্যের তুলনায় জৈব খাদ্যের বেশি পুষ্টি নেই। উদাহরণস্বরূপ, একটি নিয়মিত কমলা, একটি জৈব কমলা হিসাবে একই পরিমাণ ভিটামিন সি আছে।
পরিষ্কার নয়: জৈবিক খাবার এবং অন্যান্য খাবার প্রস্তুত করার সময় আপনি ময়লা এবং ব্যাকটেরিয়া অপসারণের জন্য জৈব উপাদানের জন্য এখনও ধুয়ে ফেলুন এবং সাধারণ খাদ্য-হ্যান্ডলিং সাবধানতাগুলি গ্রহণ করুন।
কীটনাশক মুক্ত না: যদিও বেশিরভাগ সিন্থেটিক কীটনাশক ইউএসডিএ জৈব প্রোগ্রাম, তামা সংমিশ্রণ, ট্যাট্রাসাইক্লাইন, স্ট্রেটোমোমাইসিন এবং কয়েক ডজন অন্যান্য কীটনাশকগুলির অধীনে নির্দিষ্ট কিছু পরিস্থিতিতে মঞ্জুরিপ্রাপ্ত হয়।
স্থানীয়ভাবে নয়: জৈবিক পণ্যগুলি মাইল থেকে দূরে আসতে পারে, এবং পরিবহনের জন্য প্রচুর শক্তি প্রয়োজন হতে পারে।
সর্বদা সুস্থ না: জৈব খাদ্য এখনও চর্বি, চিনি, সোডিয়াম এবং অন্যান্য না-সুস্থ উপাদানের উচ্চ মাত্রা থাকতে পারে। খাদ্য লেখক মারিওন নেসল প্রায়ই বলে থাকেন, জৈব জাঙ্ক ফুড এখনও জাঙ্ক ফুড ।
জৈব খাদ্য মধ্যে শ্রেষ্ঠ কেনা
জৈব খাদ্যের উচ্চ মূল্য কিছু ভোক্তাদের দূরে সরিয়ে দেয়, এবং বাজারের পরিসীমা ঋতু থেকে ঋতু পর্যন্ত, আইটেম থেকে আইটেম এবং অঞ্চল থেকে অঞ্চলে যায়।
তাই স্মার্ট ভোক্তাদের তাদের স্থানীয় খাবারের দোকানের জন্য কি করা উচিত?
এখানে 1২ টি খাবারের একটি তালিকা রয়েছে, যেহেতু বাণিজ্যিক জীবাণুগুলি কীটনাশক অবশিষ্টাংশগুলির মধ্যে উচ্চতর হতে থাকে। আপনি কীভাবে কীটনাশক খুব কম হতে চলেছেন "পরিষ্কার পনেরটি" খাবারের একটি তালিকা খুঁজে পাবেন, এমনকি বাণিজ্যিকভাবে বিক্রি হয়ে গেলেও নিয়মিত, অ জৈব ফল এবং সবজি হিসাবে তাদের ক্রয় করে টাকা সংরক্ষণ করুন
জৈব খাদ্য পরিবেশগত উপকারিতা
টেকসই কৃষি দীর্ঘমেয়াদী মান সম্পর্কে সামান্য যুক্তি আছে, এবং প্রধান কারণ জৈব খাদ্য খুব জনপ্রিয় তাদের বিশাল পরিবেশগত সুবিধা। কেবলমাত্র কম কীটনাশক ব্যবহার করে, জৈব ফার্মগুলি হ্রদ ও নদীতে দূষণ কমিয়ে দেয়, মাটির গুণগত মান উন্নত করে এবং খামার শ্রমিকদের পাশাপাশি বন্য প্রাণী ও উদ্ভিদের নিরাপদ হয়।
জৈব খামারগুলি "কারখানার খামারগুলির তুলনায় আরো বেশি শক্তি-দক্ষ" হতে পারে, যেহেতু তাদের চর্চাগুলি কম উৎপাদিত সার, ছত্রাক, কীটনাশক এবং অন্যান্য রাসায়নিক ও পেট্রোলিয়াম ভিত্তিক যৌগগুলির প্রয়োজন হয়।