গভীর জবরদস্তিতে দেশের অনেকের সাথে (আমার বিশ্বকে স্বাগত জানাই!), আমি নিশ্চিন্তে এবং ভাল, অপ্রকাশিত তথ্য সম্পর্কে সামান্য একটু চিন্তা করলাম; ডিম ব্যবহার হতে পারে। ডিমগুলি শেষ হয়ে গেলে দুটো উপায় হিমায়িত হয়ে যায়: আপনি যখন গ্রীষ্মকালীন উদ্বৃত্ত অথবা ইচ্ছাকৃতভাবে কোনও সময় অজানা অবস্থায় থাকেন, তখন আপনি তাদের সংগ্রহ করার আগে ঘরের বাক্সে ফ্রিজ (এবং ফাটল) করার জন্য পর্যাপ্ত পরিমাণে কম ব্যবহার করেন।
যদি আপনি আমার মত হন (প্রকৃতপক্ষে আমার কন্যা, যিনি এখানে ডিম সংগ্রহের দায়িত্ব পালন করেছেন), তখন সেখানে দিনটি যখন শূন্য ডিগ্রি এবং যখন আপনি তাদের পান তখন ডিম হিমায়িত হয়।
এই সকালে আমি waffles করতে চেয়েছিলেন এবং শুধুমাত্র একটি unfrozen ছিল, তাজা ডিম ডিম এবং দুই হিমায়িত কঠিন বেশী।
হিমায়িত ডিম defrost করা সহজ; শুধু তাদের সত্যিই ভাল ধোয়া, শেল বন্ধ ছিপি, এবং যদি আপনি প্লাস্টিকের তাপ না পছন্দ জিম ব্যাগ বা একটি গ্লাস বার মধ্যে হিমায়িত ডিম রাখা। গরম জল একটি ধারক মধ্যে ব্যাগ বা জার রাখুন, এবং প্রায় পাঁচ মিনিট জন্য বসতে দিন। যদি আপনার সময় বা সত্যিই নিদারুণ, আপনি জল পরিবর্তন করতে পারেন বা শুধু একটি গরম করার জন্য ব্যাগ উপর চালানো গরম টুপি জল যাক। আমি আমার আঙ্গুলের সঙ্গে ব্যাগ মাধ্যমে yolks smush করতে চান, কারণ তারা গর্ত বেশী defrost আর এই ভাবে আমি একটি বিট বরাবর জিনিষ সাহায্য করতে পারেন।
হিমায়িত ডিম কি তাজা হিসাবে কাজ? ভাল প্রায়. আমি তাদের সঙ্গে একটি souffle বেকানো হবে কিনা আমি জানি না, না আমি চেষ্টা করেছি, কিন্তু তারা অবশ্যই scrambled ডিম বা মৌলিক বেকড পণ্য হিসাবে সূক্ষ্ম কাজ।
যদি আপনার গ্রীষ্মকালীন উদ্বৃত্ত থাকে তবে আপনি আলাদাভাবে ডিমের কুসুম ও গহনাকে আলাদা করে রাখতে পারেন যদি আপনি তাদের পরে আলাদাভাবে ব্যবহার করার পরিকল্পনা করেন, অথবা আলতো করে আলগা এবং সাদা একত্রিত করতে এবং একটি পাত্রে রাখুন।
আমি কন্টাক্টারে লেগেছি এমন সংখ্যাগুলির সাথে যা আমি পরে রেখেছি তা লিখে রাখব, এবং আমি দুটো আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা জিনিস তৈরি করব যাতে আমি তাদের বের করে আনতে পারি এবং নাস্তা জন্য তাদের আড়ম্বর করে নিতে পারি, অথবা নয় অথবা এক ডজন ডুবি যাতে আমি করতে পারি আমি যদি তাই ইচ্ছা একটি বৃহৎ পরিমাণ ব্যবহার
যখন গ্রীষ্মের ডিম ডিফ্রোস্টিং করা হয়, একই পদ্ধতি ব্যবহার করুন: একটি গরম জল স্নানের মধ্যে ধারক রাখুন।
অথবা এমনকি আরও ভাল, রাতের আগে তাদের বের করে নিন এবং রেফ্রিজারিতে তাদের ডিফ্রোস্ট করুন মাইক্রোওয়েভ আমার অভিজ্ঞতা ভাল কাজ করে না - প্রধানত কারণ গরূরা রান্না করা হবে যখন yolks এখনও defrosting হয়।