Egplants সলানেসেই হয়, বা nightshade, পরিবার, টমেটো, মরিচ, এবং আলু সঙ্গে বরাবর। আমাদের মধ্যে বড় বড় বেগুনের মত বড়, কিছুটা ওভাল-আকৃতির, বেগুনি সবজি। আমরা কীভাবে বাড়াতে পারি বা কিভাবে আমরা তা খেয়েছি তার মধ্যে অনেকগুলিই ছিল না। সৌভাগ্যক্রমে, এটি আর আর নেই। আপনি এখন বিভিন্ন আকার, আকৃতি, এবং স্বাদে (এবং আপনি ব্যবহার করা হয় তুলনায় কম কৈশোর সহ অনেক) ফল সঙ্গে বিভিন্ন ধরণের গাছপালা খুঁজে পেতে পারেন
বিবরণ
এর নাম অনুযায়ী সত্য, বেগুন আসলে একটি ছোট, সাদা, ডিম-আকৃতির বৈচিত্র্যে আসে। এছাড়াও হলুদ, সবুজ, এবং স্ট্রিপড বাটি। স্বাদ সবগুলি subtly ভিন্ন হয়, এবং কিছু অন্যদের তুলনায় বড় হত্তয়া অনেক সহজ, যা মানে মালী অনেক অপশন আছে।
- পাতাগুলি: Eggplants কাঁটা পাত্রে সঙ্গে মোটা উদ্ভিদ হয়। পাতার সাধারণত lobed এবং প্রায় 4 থেকে 8 ইঞ্চি দীর্ঘ।
- ফুল / ফল: ফুল সাদা বা কিছু রঙের বেগুনী হতে পারে, পাঁচ লবস সঙ্গে। ফল ছোট এবং বৃত্তাকার থেকে বড় এবং পাতলা থেকে মোটা orbs ভিন্ন হয়। ফল মূলত মাংসের ভিতরে ক্ষুদ্র বীজের মধ্যে প্রচুর বীজ থাকে।
বোটানিক্যাল নাম
সোলানাম মেলোঞ্জেনা
সাধারণ নাম
বেগুনী, আউগরিন, মেলগোনি
হার্ডিঞ্জ অঞ্চল
Eggplants গ্রীষ্মমন্ডলীয় perennials হয় , যার অর্থ তারা কয়েক বছর ধরে গরম, আর্দ্র জলবায়ু যেমন ইউএসডিএ সহনশীলতা অঞ্চল 10 এবং 11 হিসাবে বসবাস করতে পারে। তবে, উদ্ভিজ্জ গবাদি পশুদের উদ্দেশ্যে, eggplants বার্ষিক হিসাবে উত্থিত হয় এবং 5 থেকে 12 জোন সবচেয়ে উত্সাহিত হয়।
পরিপক্ক আকার
গাছপালা 2 থেকে 3 ফুট লম্বা পেতে এবং বেশ ঝরঝরে হতে পারে। ফলের মাপ ও ওজন ডানা ওভার বা বিরতি হতে পারে।
প্রকাশ
Eggplants তাপ-প্রেমী গাছপালা হয়। তারা সূর্য এক্সপোজার একটি পূর্ণ দিন প্রয়োজন, ঠিক ফল সেট না, কিন্তু গাছগুলো উষ্ণ রাখা।
ফসল কাটা দিন
ফসল কাটার সময় বিভিন্ন প্রজাতির জন্য পরিবর্তিত হয়, তবে বেশীরভাগ বাচ্চাদের পরিপক্ক হওয়ার কমপক্ষে দুই মাস সময় লাগে, 70 দিন বা তার বেশি সময় লাগবে।
বেগুন চাষের টিপস
পেট ফলের চকচকে হতে হবে, যখন আপনি আলতো করে ত্বকে আপনার আঙুল টিপে যখন সামান্য দিতে হবে। ফল উৎপাদনের আগে তারা সম্পূর্ণরূপে উত্তাপিত হয় এবং জরিমানা আরো ফল সেট উত্সাহিত করবে। এটা কাটা শ্রেষ্ঠ, তুলনায় pulls, তাদের vines থেকে ফল। বেগুনের কাঁকড়া কাঁটা, তাই এটি গ্লাভস পরতে ভাল ধারণা। ফলের বেশী পাকাপেক্ষি করা যাক না। তারা তিক্ত এবং বীজ পূর্ণ হবে। এটি আরও ফল উৎপাদনে উদ্ভিদকে নিরুৎসাহিত করে।
ফ্রিজে সবজি সংরক্ষণ করুন তারা বেশ কয়েকদিনের মধ্যেই ব্যবহার করা হয় কিন্তু দুই সপ্তাহ পর্যন্ত থাকা উচিত। তাদের প্রস্তুত না করা পর্যন্ত তাদের কাটাবেন না। এটি বায়ু উন্মুক্ত করা হয় যখন মাংস প্রায় অবিলম্বে discolors।
Eggplant ক্রমবর্ধমান টিপস
Eggplants একটি ধনাত্মক সমৃদ্ধ, ভাল-নিষ্কাশন মাটি প্রয়োজন। এটি রোপণ আগে কম্পোস্ট বা অন্যান্য জৈব পদার্থের বেশ কিছু ইঞ্চি কাজ করতে সাহায্য করে। 6.5 থেকে 6.8 (সামান্য আম্লিক) একটি মাটি pH আদর্শ, যদিও platns খুব বিশেষ নয়।
বাড়ির ভিতর থেকে শুরু করতে, আপনার শেষ তুষারপাতের তারিখের প্রায় 8 থেকে 1২ সপ্তাহ আগে শুরু করুন। Eggplants ধীর শুরু হয়, বিশেষ করে যদি আপনি উষ্ণ তাপমাত্রা দিয়ে তাদের প্রদান করতে পারবেন না। আদর্শ germination তাপমাত্রা কাছাকাছি 75 এফ। একটি গরম মাদুর এবং আপনার বীজ ট্রে উপর একটি প্লাস্টিকের কভার এটা গরম রাখতে সাহায্য করবে।
যদি আপনি এটি প্রদান করতে না পারেন, তাহলে আপনার রেফ্রিজারের উপরে তাদের শুরু করার চেষ্টা করুন (যত তাড়াতাড়ি বীজ অঙ্কুর হিসাবে, একটি হালকা তাদের সরানো নিশ্চিত করুন।)
আপনি কি বীজ বা কেনা গাছপালা দিয়ে শুরু করেন, প্রচুর পরিমাণে পুকুরগুলিকে কঠোরভাবে বন্ধ করুন । আপনার শেষ তুষারপাত তারিখ কমপক্ষে দুই সপ্তাহ পরে বাগান তাদের মধ্যে ট্রান্সপ্ল্যান্ট। তাপমাত্রা শীতল থাকায় এখন অপেক্ষা করুন। তাদের খুব তাড়াতাড়ি শুরু করে অর্জন করা কিছুই নেই তারা ফলের সেট করা শুরু করবে না যতক্ষণ না সন্ধ্যায় তাপমাত্রা 70 ডি এ থাকবে। স্পেস প্ল্যাণ্টের প্রায় ২ থেকে 3 ফুট। পৃথক্. তারা আউট হবে এবং অতিরিক্ত বায়ু রুম প্রয়োজন হবে।
শীতল আবহাওয়ায় বাটি বাড়ানোর সময়, আপনি উত্থিত শয্যা বা পাত্রে রোপণের মাধ্যমে প্রাথমিক সূচনা পেতে পারেন, অথবা আপনি কালো প্লাজারের সাথে মাটি উষ্ণ করতে পারেন বা এমনকি একটি ফ্লোটিং সারির আবরণ দিয়ে উদ্ভিদের আবরণও করতে পারেন।
(পলায়ন নিশ্চিত করতে সারাদিন কভারটি মুছে ফেলার কথা নিশ্চিত করুন।) আরেকটি বিকল্প হল যে, প্লাস্টিকের প্লেটগুলিতে গাছগুলি বৃদ্ধি করা, যা বাগানের মাটির তুলনায় যথেষ্ট গরম থাকে, কখনও কখনও 10 ডিগ্রি ফারেনহাইট পর্যন্ত গরম হাড়গুলি সন্ধ্যায় আরও বেশি তাপ রাখে।
কীট এবং Eplagants সমস্যা
Eggplants verticillium wilt প্রবণ হতে পারে, একটি ভাস্কুলার রোগ যে উদ্ভিদ জল গ্রহণ থেকে বাধা দেয়, উদ্ভিদ এবং অবশেষে মরতে হবে। যদি ভেরিটিিলিয়াম ভল্ট একটি সমস্যা হয়, প্রতিরোধী জাতের চয়ন করুন এবং টমেটো বা মরিচ সম্প্রতি উত্থিত হয়েছে যেখানে একটি এলাকায় eggplants রোপণ এড়াতে। তাজা potting মাটি সঙ্গে একটি ধারক তাদের বৃদ্ধি একটি ভাল বিকল্প।
ফ্লা বিটলস হল সবচেয়ে বড় পোকামাকড় সমস্যা যা আপনি বেগুনে সম্মুখীন হবে। বিটলগুলি পাতার বেশ কয়েকটি ছিদ্র করে কিন্তু খুব কমই ফলের স্পর্শ করে। ক্ষতি বেশিরভাগ অঙ্গরাগ, কিন্তু এটি গাছগুলিকে দুর্বল করে দেয় এবং রোগ ছড়াতে পারে। আপনি একটি ফ্লোটিং সারি কভার দিয়ে মৌসুমের শুরুতে flea beetles ব্যর্থ হতে পারে, কিন্তু উদ্ভিদ ফুল সেট শুরু করা হলে এটি অপসারণ করা আবশ্যক। কিছু গবাদি পশুর পাত্রের চারপাশে পেঁয়াজ ছিঁড়ে ফেলার জন্য উদ্ভিদের চারপাশে পেঁয়াজ রাখে।
প্রস্তাবিত আঙ্গুলের বৈষম্য
আশ্চর্যজনক সুস্বাদু heirloom eggplants এবং কিছু মহান আধুনিক সংকর যে রোগ প্রতিরোধী এবং / অথবা দ্রুত রিক্ত হয়। আপনার ক্রমবর্ধমান অবস্থার মধ্যে ভাল যা দেখতে কিছু বৈচিত্র্যের সাথে পরীক্ষা। তিক্ত থাকার জন্য বেগুনের একটি খারাপ খ্যাতি আছে। কিছু কিছু অন্যান্য তুলনায় আরো তিক্ত, বিশেষ করে যখন তারা তাদের প্রধান অতীত কাটা হয়। Eggplants তামাক সম্পর্কিত এবং নিকোটিনোড আলকালোড থাকে, যা তিক্ত স্বাদে অবদান রাখতে পারে, কিন্তু এই ক্ষারযুক্ত পরিমাণ বিভিন্ন eggplants মধ্যে পরিবর্তিত হয়। আপনি বেগুন ছেড়ে দিতে আগে কয়েক ধরনের চেষ্টা করুন।
- Hansel: একটি এএএস বিজয়ী যে অত্যন্ত জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে। ক্লাস্টারগুলিতে দীর্ঘ, পাতলা ফল বৃদ্ধি পায়। আপনি আরও বেশি ফল উত্সাহিত করার জন্য ফসল মাত্র 4 ইঞ্চি দীর্ঘ যখন ফসল কাটা শুরু করতে পারেন। (ফসল কাটা 55 দিন।)
- Gretel: Hansel এর সমকক্ষ, Gretel একটি দীর্ঘ, সাদা বেগুনী যে কাটানো তরুণ যখন অ কাটা এবং সুস্বাদু হয়। (ফসল কাটা 55 দিন।)
- জাপানি হোয়াইট ইগ: এই ফলের সত্যিই একটি ডিম মত চেহারা হয় মাংস অত্যন্ত ঘন এবং মিষ্টি, অত্যন্ত ক্ষুদ্র বীজ সঙ্গে। (65 দিন ফসল কাটা।)
- Listadia di Grandia: একটি স্প্যানিশ বাতিলে টকটকে, চর্বি, 7 ইঞ্চি দীর্ঘ ফল যা বেগুনি ফিতে দিয়ে সাদা এবং একটি খুব হালকা মিষ্টি স্বাদ আছে। (ফসল কাটা 90 দিন।)
- লুইসিয়ানা লং গ্রিন: 8 ইঞ্চি লম্বা ফ্যাকাশে-সবুজ ফলের সাথে একটি হেরলুম বৈচিত্র্য যা মিষ্টি এবং টেন্ডার। (ফসল কাটা 100 দিন।)
- ওরিয়েন্ট এক্সপ্রেস: আবহাওয়ায় আগত আবহাওয়া যাই হোক না কেন, উত্তরাঞ্চলের আবহাওয়ার জন্য এটি একটি চমৎকার পছন্দ। তার টেন্ডার, গাঢ়-বেগুনি ফল দীর্ঘ এবং সরু, প্রায় 8 থেকে 10 ইঞ্চি লম্বা এবং ব্যাস 1 থেকে 2 ইঞ্চি। (ফসল কাটা 58 দিন।)
- রোজা বিয়ানকা: একটি ইতালীয় ঊর্ধ্বগতি যা উষ্ণ জলবায়ুতে সেরা করে তোলে। ফল বৃত্তাকার এবং আঠালো সাদা বেগুনি সঙ্গে ছায়াময়, প্রায় 4 থেকে 6 ইঞ্চি দীর্ঘ এবং ব্যাস 5 ইঞ্চি। (ফসল কাটা 73 দিন।)