আপনার উদ্ভিজ্জ বাগান এ সবুজ সবজি রান্না কিভাবে টিপস
কালে ব্রাসিকা বা কুল ফসলের পরিবারে একটি শাক সবজি। এটা সাধারণত collards , সরিষা, এবং সুইস chard সঙ্গে " সান্ধ্য সবুজ " বিভাগের মধ্যে গোষ্ঠীভুক্ত করা হয়, কিন্তু এটি আসলে একটি নন-শিরোনাম বাঁধাকপি অধিক, যদিও বাঁধাকপি তুলনায় অনেক সহজে হত্তয়া। পাতাগুলি বৃদ্ধি পাচ্ছে এমন কেন্দ্রীয় স্টেম থেকে বেড়ে ওঠে। কেল পুষ্টির একটি শক্তিধর এবং তরুণ হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে, টender leaves বা সম্পূর্ণরূপে উত্সারিত
কালে একটি কাটা হিসাবে উত্থিত করা এবং আবার উদ্ভিজ্জ আসতে পারে, যাতে কয়েক গাছপালা আপনি সব প্রয়োজন হতে পারে। উদ্ভিদ বেশ সুগন্ধযুক্ত হতে পারে, যে পাতাটি কোঁকড়া বা ট্যাগ করা যেতে পারে, বেগুনী বা সবুজ ছায়া গো। এটি একটি শীতল সিজনের উদ্ভিজ্জ বলে মনে করা হয় এবং পরিপক্ক যখন কিছু তুষারপাত, পরিচালনা করতে পারে।
বোটানিক্যাল নাম
ব্রাসিকা ওলেরেসিয়া এসিফালা গ্রুপ
সাধারণ নাম (গুলি)
কালে, বোরকোল
হার্ডিঞ্জ অঞ্চল
কাল একটি দ্বিবার্ষিক যা সাধারণত বার্ষিক হিসাবে উত্থিত হয় এটি সর্বাধিক অঞ্চলে শীতকালীন হবে, পর্যাপ্ত সুরক্ষা সহ, কিন্তু ভারী তুষারপাত বা তুষারপাতের জন্য উন্মুক্ত হলে তা ভেঙ্গে যাবে ইউএসডিএ জোন 7-9 এ শীতকালে সারাবছর উদিত হতে পারে - শীত শীত যদি হালকা হয় এবং পর্যাপ্ত পানি থাকে
পরিপক্ক আকার
গাছপালা আকার বিভিন্ন সঙ্গে পরিবর্তিত হবে, কিন্তু অধিকাংশ 1 ফুট 3 ফুট বিস্তার সঙ্গে প্রায় 2 ফুট লম্বা পেতে পারেন।
প্রকাশ
যেহেতু কালে তার পাতার জন্য উত্থিত হয়, ফুল না, এটি আংশিক ছায়ায় পূর্ণ সূর্যকে সামলাতে পারে । সূর্যের এক্সপোজার সুস্বাস্থ্যের কালে উদ্ভিদের ক্রমবর্ধমান মাত্র এক ফ্যাক্টর।
তারা মাটি শীতল করার জন্য প্রচুর পরিমাণ পানি দেওয়া হলে তারা আরও সূর্যকে পরিচালনা করতে পারে। আবহাওয়া গরম এবং শুষ্ক যদি আংশিক ছায়া প্রয়োজন হবে।
ফসল কাটা দিন
আপনি কয়েকটি অল্প বয়স্ক পাতা চাষ করতে পারেন তবে বীজ থেকে পরিপক্ক উদ্ভিদের জন্য প্রায় ২ মাস অপেক্ষা করতে পারেন। আরও সুনির্দিষ্ট টাইমিং জন্য, বীজ প্যাকেট বা উদ্ভিদ লেবেলের মেয়াদপূর্তিতে দিন চেক করুন।
ফসল কাটা
আপনি সালাদে তাজা ব্যবহার বা গাছপালা পরিপক্ক এবং একটি রান্না করা সবুজ হিসাবে ব্যবহার করার অনুমতি খুব অল্প বয়স্ক পাতা ফসল পারেন। বড়, বহিঃস্থ পাতাগুলি অপসারণ করে এবং উদ্ভিদ কেন্দ্র উত্পাদন উত্পাদন চালিয়ে যাবার পুরোনো পাতা হ্রাস। কাল গ্রীষ্মের মাস জুড়ে ভাল হবে, কিন্তু একটি হালকা তুষার পরে বিশেষত ভাল।
আপনি পছন্দসই কয়লা সঞ্চয় করতে হবে, রেফ্রিজারেটে এটি রাখুন এবং এটি আর্দ্র রাখা কিন্তু সীল না। এটি একটি বা দুই সপ্তাহের জন্য এটি এর crispness ধরে রাখতে পারেন।
প্রস্তাবিত বিভিন্ন ধরনের
একটি খারাপ চকচকে Kale খুঁজে হার্ড এটি। কোঁকড়া-ঝুড়িযুক্ত জাতগুলি ঠান্ডা আবহাওয়াতে দীর্ঘ সময় ধরে চলাচল করে, তবে ফ্ল্যাট-লেভেড প্রকারের তুলনায় এটির গতিসম্পন্ন হতে পারে।
- ' হানোওয়ার সালাদ ' - দ্রুত উৎপাদনকারী এবং প্রাথমিক প্রযোজক তাজা ব্যবহারের জন্য চমৎকার
- ' লাসিনটো ' - এটি টাস্কিনি থেকে পুকুরের হিরোয়েল কালেল । এটি কখনও কখনও টাস্কান বা ডাইনোসর কাললে হিসাবে তালিকাভুক্ত করা হয়। একটি তুষারপাত পরে পুরু পাতার ফসল যথেষ্ট যথেষ্ট হয়
- ' রেডবোর্ড ' - ম্যাজেন্টা কোঁকড়া প্রান্ত দিয়ে পাতাটি একটি হালকা, খাস্তা গন্ধ এবং টেক্সচার দেয়।
- ' লাল রাশিয়ান ' - রেড রাশিয়ান সুবর্ণ, রক্তবর্ণ শিরা এবং প্রান্ত দিয়ে নরম পাতা। এটা বিশেষ করে স্লাগ প্রতিরোধী
' ভেটস ' - একটি বামন, কুঁড়ে কুঁকড়ে গন্ধযুক্ত সবুজ কালেক যা তাপ ও ঠান্ডা সহনশীল। এটি 'বাম ব্লু কার্লড স্কচ' থেকে উদ্ভূত হয়।
ক্যালো বর্ধনকারী টিপস
মাটি
কালে উদ্ভিদ একটি সমৃদ্ধ মাটি, সামান্য আম্লিক পিএইচ (5.5 - 6.5 পিএইচ) সঙ্গে জৈব বস্তুর উচ্চ বৃদ্ধি চাই। আপনি পাতা জন্য এটি ক্রমবর্ধমান করছি, তাই জৈবপদার্থ দ্বারা সরবরাহিত উচ্চ নাইট্রোজেন বিষয়বস্তু গুরুত্বপূর্ণ।
বীজ বপনের জন্য অনুকূল মৃত্তিকা তাপমাত্রা 60 থেকে 65 ফাঃ। সব ধরনের কফিট তাপমাত্রা পছন্দ করে এবং তুষার একটি স্পর্শ দ্বারা মিষ্টি হবে। গরম আবহাওয়া কালের তিক্ত হয়ে ওঠে।
রোপণ
কালে বাগানে সরাসরি বীজ বপন করা যায় বা অভ্যন্তরীণভাবে শুরু করা যায় এবং ট্রান্সপ্ল্যান্ট হিসাবে সেট করা যায়। আপনার শেষ প্রত্যাশিত তুষারপাত তারিখ প্রায় 6 সপ্তাহ আগে গাছপালা আরম্ভ করুন। কালে বীজ উষ্ণ মাটির মধ্যে দ্রুত অঙ্কুর এবং 5 থেকে 8 দিনের মধ্যে হওয়া উচিত।
প্রায় 1/2 ইঞ্চি মাটি দিয়ে বীজ কমাবে এবং বীজ অঙ্কুরিত হওয়ার আগে শুকিয়ে যাবে না। গাছগুলি লাইটের নীচে অভ্যন্তরভাগের বাইরে আরও ধীরে ধীরে বাড়বে।
দর্প বিপদের পরে চারা রোপণ গাছপালা মধ্যে দূরত্ব প্রায় 16 ইঞ্চি সঙ্গে গাছপালা সেট করুন। এই তাদের বিস্তার করার জন্য ঘর দেয় এবং এখনও বায়ু প্রচলন জন্য অনুমতি দেয়।
আপনি বসন্তে ঠান্ডা আবহাওয়ায় সীড সরাসরি নির্দেশ দিতে পারেন, যত তাড়াতাড়ি মাটি কাজ করতে পারে এবং মাটি তাপমাত্রা অন্তত 45 F. Kale প্রায় 2 মাস বা তার কম সময়ে পূর্ণ হয়ে যায়, তাই আপনি যদি চান যে আপনি আপনার গাছপালা শুরু করতে পারেন পরে বা এমনকি উত্তরাধিকার রোপণ দ্বারা একাধিক ফসল উদ্ভিদ।
উষ্ণ জলবায়ুতে , কালে গ্রীষ্ম / গ্রীষ্মের প্রথম দিকে, পাশাপাশি বসন্তে সরাসরি বীজ বপন করা যায়। গ্রীষ্মকালীন ফসলের তুলনায় উষ্ণ জলবায়ুতে কেল্লা একটি শীতল ফসল অনেক মিষ্টি হতে পারে।
রক্ষণাবেক্ষণ
আপনার কেল্ড উদ্ভিদগুলি ভালভাবে শুকিয়ে রাখুন। শীতল তাপমাত্রার পাশাপাশি, আর্দ্র মাটি কঠিন এবং তিক্ততার পরিবর্তে কালে পাতাগুলিকে মিষ্টি এবং খাস্তা রাখে।
ক্রমবর্ধমান ঋতু জুড়ে সাইড ড্রেসিং বা কিছু নাইট্রোজেন সারের সার্টিফিকেশন ( সার লেবেলের প্রথম নম্বর), যেমন মাছের ইমালসন, আপনার কালেক ক্রমবর্ধমান বৃদ্ধি পাবে। উদ্ভিদের অধীনে মোচড়া মাটি শীতল এবং আর্দ্র রাখা হবে, কালে এটি লেগেছে উপায়।
কীট
কালে বাঁধাকপি পরিবারের একটি সদস্য, যার সাথে ঘাতক রোগের জন্য কুখ্যাত এবং পোকা কীটগুলি আকৃষ্ট করে। কাঁকুনি বাব্বি বা ব্রোকোলির তুলনায় কম প্রবণতা রয়েছে, তবে এটি কালো ঘোড়দৌড় এবং ক্লাবের রুটি এবং এফিডাস , কোবিয়া লুপার, বাঁধাকপি, ক্যাটওয়ার্ম, পালা বিটলস এবং স্লাগসগুলির জন্য ক্ষতিকর হতে পারে। সবচেয়ে ভাল প্রতিরক্ষা হয় ডিম বা খাওয়ানোর লক্ষণ জন্য প্রায়ই গাছপালা নিরীক্ষণ। আপনি কি জানেন যে কীটপতঙ্গ প্রমাণে আছে এবং সেই অনুযায়ী আচরণ নিশ্চিত করুন।