অনেক গবাদি পশু রুত্বগাছের জন্ম দেয় না। প্রকৃতপক্ষে, রুটবাগরা কখনো আমেরিকায় আটকা পড়েনি। সম্ভবত এ কারণে যে আমরা উদ্বিগ্ন এবং র্যাব বাগবাজারে 3 থেকে 4 মাস পর্যন্ত পরিপক্ক হতে পারি, যদিও তাদের ছোট চাচাতো বোন, সিরানীটি অর্ধেকেরও বেশি সময় ধরে বেড়ে যায়। আরও সম্ভবত, এটা কারণ আমরা তাদের একটি unappetizing mush মধ্যে overcooked হচ্ছে খারাপ স্মৃতি আছে। রতবাগাস সুন্দর ফ্যাকাশে সোনার শিকড় একটি মরিচ গুঁড়ো গন্ধ দিয়ে সজ্জিত করে, যা রান্না করে সুগন্ধযুক্ত।
কালে-মতো সবুজ শাক সবজিও সুস্বাদু।
রুতবাগাস, বা সুইডেনের, সরিষা পরিবারে রয়েছে এবং শনিবার এবং বাঁধাকপি মধ্যে একটি ক্রস। যেহেতু তারা শীতল আবহাওয়ার মধ্যে ভাল হত্তয়া এবং শীতকালে ভাল কাটা হতে পারে, তারা উত্তর দেশে জনপ্রিয় হতে থাকে। তাদের জন্য আরেকটি নাম সুইডিশ টার্নপস বা সুইডেন।
বিবরণ
Rutabagas একটি বড় হলুদ মাংস সঙ্গে বড় ডিম্বাকৃতির বা সামান্য elongated বাল্ব হয়।
- পাতাগুলি : পাতাগুলি গোলমালের মতো অনুরূপ কিন্তু গম্বুজ বা কাঁঠালের মত পুরু।
- ফুল : রুতবাগাসে সাধারণত ছোট, হলুদ ব্রাসিকা ফুল থাকে, যার সাথে 4 টি পাপড়ি থাকে যা ক্রস তৈরি করে এবং ক্রসফেরাসযুক্ত সবজি হিসাবে তাদের নাম দেয়।
বোটানিক্যাল নাম
ব্রাসিকা ন্যাপাস
সাধারণ নাম
রতবাগাস, সুইডেন, হলুদ শরৎ
প্রকাশ
পূর্ণ সূর্য আংশিক ছায়া
ইউএসডিএ ক্ষতিগ্রস্থ অঞ্চল
রূতবাগগুলি বার্ষিক ফসল হিসাবে বিবর্তিত হয়। তারা বসন্তকালে প্রথম দিকে রোপণ করা হলে তারা প্রথম বছরের বীজের দিকে যেতে পারে।
পরিপক্ক আকার
রুটবাগ গাছগুলি প্রায় 1২ থেকে ২4 "(h) x 8 থেকে 1২" (w) এর মধ্যে বৃদ্ধি পায়। বাল্বগুলি একটি সফ্টবল আকার বা বড় আকারের পেতে পারে। যে প্রায়ই আপনি মুদি দোকানের মধ্যে খুঁজে কি। যাইহোক, যখন ছোট ছোট কাটা হয়, ব্যাসে 3 থেকে 5 ইঞ্চি।
যখন ফসল কাটা
তারা 4 ইঞ্চি লম্বা পর্যন্ত পৌঁছানোর পর সবুজ শাক-সবজি কাটা যাবে।
যদি আপনি বাল্বের শীর্ষে ক্ষতি না করেন, তবে সবুজ শাক সব্জির পুনরাবৃত্তি চলতে থাকবে।
আপনি যখন কমপক্ষে 3 ইঞ্চি ব্যাস ব্যবধানে বাল্ব সংগ্রহ করতে শুরু করতে পারেন বড় বাল্ব কঠিন পেতে থাকে।
রূতবাগাস একটু হিম দ্বারা মিষ্টি হয়। আপনি তাদের পতনের (বা উষ্ণতর আবহাওয়াতে দেরী শীতকালে) খনন করতে পারেন অথবা প্রয়োজনে খড় নেড় এবং ফসলের ফসলের মৃত্তিকা স্তর দিয়ে মাটিতে তাদের ছেড়ে যেতে পারেন।
প্রস্তাবিত বিভিন্ন ধরনের
- Altasweet - হালকা, কম peppery স্বাদ। (90 থেকে 100 দিন)
- আমেরিকান বেগুনি শীর্ষ - বড় বাল্বের সাথে জনপ্রিয়ভাবে উত্থাপিত বিভিন্ন। (90 থেকে 100 দিন)
- লরেন্টিয়ান - খুব অভিন্ন, মিষ্টি বাল্ব হেরলুম (90 থেকে 120 দিন)
- পাইক - 'লরেন্টিয়ান' এর মতো, কিন্তু একটু কঠিন। (100 থেকে 120 দিন)
রতবাগা ব্যবহার করে
যদিও রুতবাগগুলি স্নেইপগুলির সাথে সম্পর্কিত, তবুও তাদের সম্পূর্ণ স্বতন্ত্রতা রয়েছে। রূতবাগা মিষ্টি এবং প্রায় কুঁদে যখন রান্না হয় আপনি তাদের বেকড খাবারের জন্য যেমন casseroles, souffles, এবং এমনকি pies ব্যবহার করতে পারেন। ফ্রাইসের মত মাজা বা বেকড হিসাবে তারা একটি পার্শ্ব ডিশ হিসাবে চমৎকার। এবং অবশ্যই, তারা বিস্ময়কর রোস্টেড হয়।
রুতবাগগুলি ক্রাউন এবং সরস কাঁচা। স্লাইস, ঘনক্ষেত্র, বা সব ধরণের থালা-বাসন এবং স্নাতক বাল্বগুলিকে ফ্রিজ বা কোনও শীতল, অন্ধকার স্থানে রাখা যেতে পারে মাসের জন্য।
সংরক্ষণাগার আগে পাতা সরান
ক্রমবর্ধমান টিপস
মৃত্তিকা: Rutabagas 6.0 থেকে 6.5 এর পরিসীমা সামান্য আম্লিক মাটি pH পছন্দ। ভাল মাটি উর্বরতা তাদের দীর্ঘ ঋতু জুড়ে তাদের বৃদ্ধি করতে সাহায্য করবে এবং মাটি ভাল হ্রাস করা হয় তা নিশ্চিত করুন, যাতে বাল্ব স্রোত হয় না
গাছপালা: দুর্যোগের ঝুঁকির পর রূতবাগারা সরাসরি বসন্তে সরাসরি বীজ বপন করে, যাতে তারা পতনের মধ্যে পরিপক্ব হয়। উষ্ণ জলবায়ুতে, সাধারণত তারা পতনের দিকে অগ্রসর হয় এবং শীতকালে বর্ধিত হয় গরম আবহাওয়ার সময় তারা পরিপক্ক হলে তা মিষ্টি হবে না। প্রায় ½ ইঞ্চি গভীর সম্পর্কে উদ্ভিদ বীজ
গাছগুলি যখন প্রায় 3 থেকে 4 ইঞ্চি লম্বা হয় তখন ঠাণ্ডা হতে হবে, যাতে বাল্বগুলি পূরণ করার জন্য জায়গা থাকবে। আপনি একটি স্যালাড বা stir-fry মধ্যে thinned গ্রিনস টস করতে পারেন।
রক্ষণাবেক্ষণ
প্রতি সপ্তাহে কমপক্ষে একটি ইঞ্চি জল বিশেষ করে গরম, শুষ্ক আবহাওয়ার সময় ভাল রুট উন্নয়নের জন্য অত্যাবশ্যক।
শুষ্ক অবস্থায় ফুলে যাওয়া রুতবাগগুলি ক্র্যাকিংয়ের প্রবণতা এবং তাদের মিষ্টতা বিকাশ করবে না।
আপনি যদি মাটি দিয়ে শুরু করেন যা জৈবপদার্থের সমৃদ্ধ, তাহলে আপনাকে অতিরিক্ত সারের প্রয়োজন হবে না। কম্পোস্ট , মধ্য-ঋতু একটি সাইড ড্রেসিং, তাদের পতন মাধ্যমে পেতে প্রয়োজন তাদের উত্সাহ দিতে হবে।
কীটপতঙ্গ ও সমস্যা
রোগ: রুটবাগরা বেশিরভাগ ব্রাসিকা গাছপালা থেকে কীট দ্বারা বিরক্ত হয়, তবে আপনি এখনও আপনার ক্রমবর্ধমান এলাকায় ঘুরান। ফসল ধ্বংস করে যে প্রধান রোগ হল clubroot। আপনার উদ্ভিদ clubroot পেতে হলে, এটি আপনি সুপারিশ করা হয় 6 যে এলাকায় কোন ব্রাসিকা হত্তয়া 6 বছর অপেক্ষা।
কীটপতঙ্গ: বেশ কিছু পোকামাকড় আছে, যেমন পিপা বিটলস, যা পোকা ও পাতার ক্ষতি করবে। যদি আপনি সবুজ শাক ব্যবহার করতে চান, একটি সারি কভার তাদের রক্ষা করবে।
রুট ম্যাগগোটস একটি সমস্যা আরও কারণ তারা বাল্ব ক্ষতি। সারির কভারগুলি তাদের সাথে ডিম দিয়ে ডিম ছুঁতে সাহায্য করে, এগুলিও সাহায্য করবে।