অরেগানো অনেক ইতালীয়, মেক্সিকান এবং স্প্যানিশ খাবারের একটি স্বাক্ষর স্বাদ হয়। সর্বাধিক রান্না এটি তার শুকনো ফর্ম মধ্যে পরিচিত, কিন্তু অরেগনো একটি হার্ড পিরামিড উদ্ভিদ যা বাড়িতে বাগান বৃদ্ধি সহজ। একটি মুষ্টিমান গাছপালা ঋতু মধ্যে তাজা ব্যবহার করার জন্য যথেষ্ট শীতাতপ এবং আপনার সারা শীতকালে ব্যবহারের জন্য শুকিয়ে দিতে হবে।
অনেক ধরনের আছে, কিন্তু রান্নার জন্য সবচেয়ে সাধারণ বৈচিত্র 'গ্রিক' অরেগনো।
আরো তীক্ষ্ণ 'মেক্সিকান' অরেগনো, লিপ্পিয়া graveolens , সব সত্যিই একটি অরেগনো হয় না। মেক্সিকান অরেগানো প্রায়ই মরিচ গুঁড়োতে ব্যবহৃত হয়। 'গোল্ডেন' অরেগাঁও খুব শোভাময়, কিন্তু flavorful হিসাবে না।
বংশগতিতে উদ্ভিদ উদ্ভিদগুলি সর্বাধিক মৃত্তিকা আচ্ছাদন, টেন্ডার perennials বা এমনকি ছোট বারোবর্ষীয় subshrubs হতে পারে । এমনকি সাধারণ oregano, Origanum vulgare , অনেক ফর্ম নিতে পারেন। সর্বাধিক আছে যে অনেক কাঠি
- ফোলাজ: অরেগনোর পাতাগুলি অস্পষ্ট, গাঢ় সবুজ এবং বিপরীত জোড়া। কিছু কিছু ঝাপসা পাতা আছে, অন্যদের না। Oregano একটি স্থল- hugging পাতার গাছের মতো হিসাবে শুরু হয়, কিন্তু এটি সহজে সম্পর্কে বৃদ্ধি করতে পারে 2 ফুট লম্বা লম্বা।
- ফুল: ফুলের ডালগুলো স্পিক এবং সাদা, গোলাপী বা রক্তবর্ণ হতে পারে। মৌমাছিরা অরেগনো ফুলের সাথে প্রেম করে এবং গাছগুলোকে আচ্ছাদিত করে, অমৃত এবং পরাগকে গ্রহণ করে। কিছু beekeepers উদ্ভিদ oregano কাছাকাছি কারণ এটি oregano- খাওয়ার মৌমাছি দ্বারা তৈরি মধু একটি চমৎকার স্বাদ যোগ করে।
বোটানিক্যাল নাম
অরিজানাম এসপিপি
এবং cultivars
সাধারণ নাম
ওরেগানো
ইউএসডিএ ক্ষতিগ্রস্থ অঞ্চল:
বেশিরভাগ অরেগনই ইউএসডিএ জোরাজুরি জোনে 5-10 এর মধ্যে নির্ভরযোগ্যভাবে হার্ডল হয়। রান্নার জন্য সর্বাধিক জনপ্রিয় বৈচিত্র, 'গ্রীক অরেগাঁও ' ( অরেগানো হেরাকলোটিকম) , জোনস 5-9-তে কঠোর।
সূর্যালোকসম্পাত
বেশিরভাগ অরেগনোর জাতগুলি পূর্ণ সূর্যের প্রয়োজন, তবে 'গোল্ডেন অরেগাঁও' আংশিক ছায়ায় সবচেয়ে ভালো । তার পাতাগুলি পুরো সূর্যের মধ্যে জ্বলছে।
পরিপক্ক উদ্ভিদ আকার
অরেগানো গাছ 30 ইঞ্চি একটি উচ্চতা পৌঁছতে পারে কিন্তু সাধারণত 8 থেকে 12 ইঞ্চি মধ্যে বৃদ্ধি, বিশেষ করে যদি আপনি নিয়মিত ফসল হয়। গাছপালা 18 ইঞ্চি ছড়িয়ে পড়বে এবং রানার্স পাঠাতে হবে।
ফসল কাটা দিন
সর্বাধিক ঔষধি হিসাবে, oregano গাছ উদ্ভিদ ফুলের আগে ভাল স্বাদ পড়া। আপনি উদ্ভিদ উচ্চতা 4-5 ইঞ্চি পৌঁছেছেন যখন ফসল কাটা শুরু করতে পারেন। মাটি থেকে ফিরে সব উপায়ে কাটার বেস আরো বেস এবং একটি পূর্ণাঙ্গ উদ্ভিদ থেকে ডালপালা উত্সাহিত করবে।
ডালপালা কাঠামো এবং পাতাগুলি ছাঁটা করার সবচেয়ে সহজ পদ্ধতি উপরের স্তরের খাঁজকে ধরে রাখে এবং স্টেমের নিচে আপনার আঙুলটি চালাতে হয়।
বাগান ডিজাইন অরেগাঁও উদ্ভিদ ব্যবহার
যদিও এটি একটি রন্ধনসম্পর্কীয় হৃৎপিন্ড হিসাবে প্রবীণতম হয়, অরেগনো একটি সুন্দর শিলাবৃষ্টি উদ্ভিদ এবং স্থল কভার করে তোলে, সামান্য রক্ষণাবেক্ষণ প্রয়োজন। ছোট ছোট প্রজাতি এছাড়াও শিলা এবং আলপাইন বাগান ভাল কাজ।
উত্সাহিত বিভিন্ন Oregano প্রজাতি ক্রমবর্ধমান
ওরেগাঁও বাড়ানো সহজ, কিন্তু সঠিক বৈচিত্র্য নির্বাচন কখনও কখনও বিভ্রান্তিকর হয়। অনেক নামে অরেগনোর জাত আছে, কিন্তু সাধারণ নামগুলি অঞ্চলের দ্বারা পরিবর্তিত হয়। এটি বোটানিক্যাল নাম জানতে সাহায্য করে, যদিও এটি সর্বদা উপলভ্য নয়। আপনি অলঙ্কৃত কারণে শুধুমাত্র এটি ক্রমবর্ধমান না হয়, একটি oregano নির্বাচন করার জন্য সবচেয়ে ভাল বিকল্প এটি স্বাদ এবং গন্ধ হয়।
- "গ্রিক অরেগাঁও" সাধারণত সাধারণত ভূমধ্যসাগরীয় খাবারে ব্যবহৃত হয়, অরেগনো হেরেকালিকোটিক হয় এই ধরনের আমরা অরেগনো গন্ধের সাথে সংযুক্ত। আপনি গ্রীক অরেগন হিসাবে তালিকাভুক্ত Oregano onites দেখতে পারেন।
- অরেগনো ভিলজারকে "কমন অরেগানো", "বন্য মার্জরম" এবং "পাত্র মারজোরাম" নামেও পরিচিত করা হয়। মারজোরাম হল এক ধরনের অরেগাঁও, যার সাথে কম সুগন্ধি, মিষ্টি স্বাদ, প্রায়ই ফরাসি এবং ইংরেজী রান্নার কাজে ব্যবহৃত হয়।
Oregano ক্রমবর্ধমান টিপস
শুরু উদ্ভিদ : অরেগন উদ্ভিদ বীজ থেকে শুরু করা যেতে পারে, বিভাগ বা কাটিম । যেহেতু অরেগনোর বিভিন্ন প্রজাতি ক্রস-পুষ্পরিত হবে, তবে আপনি নিজের থেকে বীজ থেকে যা আশা করেন তা আপনি পাবেন না।
অরেগানো বীজ অঙ্কুর অঙ্কুর কিছু হালকা প্রয়োজন, তাই মাটি সঙ্গে সামান্য আচ্ছাদিত 45 ডিগ্রি ফারেনহাইটের উপরে থাকা অবস্থায় বীজগুলি বসান এবং ট্রান্সপ্লান্ট করুন।
ওরিগাও গাছপালা নার্সারিগুলিতে এবং স্পেশালিটি ক্যাটালগগুলির মাধ্যমে ব্যাপকভাবে পাওয়া যায়।
ক্যাটালগগুলি ব্যাপকভাবে অরেগনো উদ্ভিদ প্রদান করে।
গাছপালা : ওরেগাঁও 'ভূমধ্যসাগরীয়' ওষুধের মধ্যে একটি, যেগুলি শুকনো মৃৎপাত্র, পাতলা অংশে এবং পূর্ণ সূর্যের মতো। ধনী মাটি স্বাদ এর তীব্রতা তেজপাতা যায় জলবায়ু, মাটি এবং আর্দ্রতা অরেগানোর গন্ধে পার্থক্য হতে পারে। প্রজাতি ভূমধ্য এলাকা নেটিভ হয়, কিন্তু অরেগানো vulgare পূর্ব মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র সহ অনেক এলাকায় naturalized হয়েছে।
আপনার Oregano উদ্ভিদ জন্য যত্ন
ফুলগুলি গাছপালাকে ঝরঝরে রাখতে এবং বীজকে চকচক করতে বাধা দিতে হবে।
গাছপালা বিভাজক যখন কেন্দ্র আউট মরা শুরু বা ডালপালা হয়ে খুব কাঠিন্য হয়ে আপনি আরও গাছপালা উদ্ভিদ সহজে ভাগ করতে পারেন।
ওরেগানো জোনস 5 এবং নিম্নের কিছু শীতকালীন সুরক্ষার প্রয়োজন হতে পারে। একটি চিরহরিৎ বৃক্ষবিশেষ সঙ্গে গাছপালা আচ্ছাদন, স্থল পরে হিমায়িত হয়, বায়ু ক্ষতি থেকে তাদের রক্ষা করবে।
চারাগাছের অরেগনোর অধিকাংশই ফসল কাটার দ্বারা সম্পন্ন করা হবে, তবে এটি সুস্থ রাখতে, চুনযুক্ত কাঠের হৃৎপিণ্ডগুলির জন্য নির্দেশিকা অনুসরণ করুন।
কীট এবং সমস্যা
কিছু কীটপতঙ্গ অরেগন নিয়ে ব্যস্ত, কিন্তু মাকড়সা জীবাণু এবং এফিড জন্য একটি চোখ রাখুন।
কিভাবে অরণ্য এবং ব্যবহার অরিগানো
একবার উদ্ভিদ 4 - 5 ইঞ্চি লম্বা পৌঁছেছে, আপনি ব্যবহারের জন্য sprigs কাটা শুরু করতে পারেন। উদ্ভিদ blooms আগে ফসল ফলানোর সবচেয়ে flavorful পাতা উত্পাদন হবে। ফুলের বিকাশ শুরু হওয়ার মতো অপরিহার্য তেলের মাত্রা হ্রাস পায়।
ব্যবহার করে: এটি পাতার যা খাদ্যের স্বাদে ব্যবহৃত হয়, যদিও ফুলগুলি ভোজ্য হয়। রান্নার শেষে যোগ করা হলে পাত্রগুলি গরম খাবারে তাদের স্বাদ ভাল রাখে। উষ্ণতা অনেক দীর্ঘ ফলাফল কুঁদন কম সুস্বাদু অরেগান ব্যবহার করুন তাজা, কারণ এটি শুকনো যখন অনেক শক্তিশালী স্বাদ আছে।
আরিজানাম প্রজাতির বাইরের গাছপালা রয়েছে যা কখনও কখনও অরেগন হিসাবে পরিচিত হয়।
- 'মেক্সিকান অরেগাঁও' মানে লিপিয়া গ্রীবোলস বা পোলিওমিন্থা লিনফ্লোরা । তারা স্বাদ অনুরূপ বলে মনে করা হয়, কিন্তু oregano চেয়ে শক্তিশালী।
- পুয়ের্তো রিকো এবং কিউবাতে, প্যালেন্টাস অ্যানবিওনিকাসকে অরেগানো হিসাবে লেবেল দেওয়া যেতে পারে।
- স্পেনের অরেগনোর জায়গায় থিউমাস অ্যামামুলিয়াস প্রায়ই ব্যবহার করা হয়।