"ইউএসডিএ জৈব" লেবেল বহন করে জৈব গরুর মাংস এবং উত্থাপিত হয় এমন পদ্ধতি যা ইউএস ডিপার্টমেন্ট অফ এগ্রিকালচারি দ্বারা প্রতিষ্ঠিত কঠোর নির্দেশনা পূরণ করে। ইউএসডিএ ইউএসডিএ-প্রত্যয়িত জৈব মাংস হিসাবে বলা যেতে পারে আগে অনেক গুরুত্বপূর্ণ মানদণ্ড পূরণ করা হয়েছে তা যাচাই করার জন্য পরিদর্শন পরিচালনা করে। কিন্তু এই সুস্থ গরুর মাংস, বা ইকো-বন্ধুত্বপূর্ণ সবুজ গরুর মাংস এটি করতে?
প্রথমত, আসুন আমরা দেখি যে ইউএসডিএ জৈব গরুর মাংসপেশীর কাছ থেকে কি দাবি করে।
পশু জন্মানো এবং উত্থাপিত করা আবশ্যক পশুচারণ যে কৃত্রিম কীটনাশক, সার, এবং অন্যান্য সংশোধনী মুক্ত হতে প্রত্যয়িত করা হয়েছে। পশুটি যে সমস্ত ফিড পায় তা অবশ্যই শারীরিকভাবে উত্থিত ঘাস এবং শস্য হিসাবে প্রত্যায়িত করা উচিত। ফিড এছাড়াও কোন পশু দ্বারা পণ্য থাকতে পারে না।
উপরন্তু, পশুটি "জৈব" বলে বিবেচিত হতে পারে না যদি এটি কোনো অ্যান্টিবায়োটিক দেওয়া হয়, এমনকি যদি এটি সংক্রামক হয় - যদি এটি অসুস্থ হয়ে পড়ে এবং অ্যান্টিবায়োটিক দেওয়া হয় তবে তার মাংসগুলি প্রচলিত গরুর মতো বিক্রি করা উচিত। এছাড়াও, কোনও হরমোন পশুকে দেওয়া যাবে না। অবশেষে, চারণভূমি খুলতে পশুটি অবশ্যই অ্যাক্সেস করতে হবে।
জৈব ও ঘাস-ফেড গলি থেকে সবুজ গরুর মাংস
এই জৈব মান বাজারে প্রচলিত গরুর মাংস গরু আনতে ব্যবহৃত প্রক্রিয়ার মধ্যে বিপরীত হয়: যারা পশুরা প্রায়ই মাদকের একটি নিয়মিত খাদ্য খাওয়ানো হয়, চারণভূমিতে সামান্য বা কোন অ্যাক্সেস আছে, এবং ভিড় feedlots উত্থাপিত হয়, প্রায়ই ঘনীভূত প্রাণী হিসাবে পরিচিত খাওয়ানো অপারেশন (সিএএফও) বা "কারখানার খামার।" সিন্থেটিক কীটনাশক এবং সারের সাথে উত্থিত শস্য এবং ঘাস খাওয়ার পাশাপাশি, তাদের খাদ্য প্রায়ই পশু দ্বারা পণ্য অন্তর্ভুক্ত করে থাকে যা পশুদের ফিশ অন্তর্ভুক্ত করতে পারে
জৈব গরুর মাংস গরমে-খাওয়ানো গরুর মাংস থেকে আলাদা, যা ইউএসডিএ জৈব নির্দেশিকা অনুযায়ী উত্থাপিত হতে পারে বা নাও হতে পারে। কিছু গরুর মাংস এবং অন্যান্য মাংস পণ্য "সব-প্রাকৃতিক" বা "সবুজ গরুর মাংস" লেবেল করা হয় যদিও এই পদগুলি অর্থহীন এবং সাধারণত এটি ব্যাক আপ না যাচাই করা হয় - সমস্ত প্রাকৃতিক গরুর মাংস, উদাহরণস্বরূপ, এন্টিবায়োটিক বা বৃদ্ধির মত ড্রাগ থাকতে পারে হরমোন।
ঘাস-খাওয়ানো গরুর মাংসের মতো, জৈব গরুর মাংসটি উৎসের ও স্থানীয় দামের উপর নির্ভর করে কিছুটা বেশি ব্যয়বহুল, প্রচলিত গরুর মাংস। জৈব গরুর মাংসের সমর্থক কখনও কখনও দাবি করেন যে এই তথাকথিত "সবুজ গরুর মাংস" আরো পুষ্টিকর, যদিও এটি বিতর্কমূলক। তবে, এটি কোনও হরমোন বা অ্যান্টিবায়োটিকস না থাকার কারণে স্বাস্থ্যকর হতে পারে, এবং কোনও ফ্যাক্টরি ফার্মের চেয়েও গরুর মাংসের গবাদিপশুর উত্থাপনের জন্য স্পষ্টভাবে স্বাস্থ্যসম্মত হতে পারে।