যে কোনও ভাবেই আপনি তা সরাবেন, স্কোয়াশের এই সুস্থ শক্তিধারাটি প্রায় সবই সহজ: বাড়তে সহজ, ফসল সহজ, রান্নাঘরে ব্যবহার করা সহজ। জকচিনি ফল, বা স্কোয়াশ, পরিপক্বতার যে কোন পর্যায়ে ভোজ্য হয়, এটি তরুণ এবং কোমল, যখন এটি একটি গুহামান ক্লাবের মধ্যে বেলুনের আগে দীর্ঘ সময় এটি শ্রেষ্ঠ স্বাদ। আপনার নিজের zucchini ক্রমবর্ধমান না শুধুমাত্র আপনি তার প্রধান এ ফল অ্যাক্সেস দেয়; এটি আপনি এই উদ্ভিদ উদ্ভিদ এর সূক্ষ্ম এবং সুস্বাদু হলুদ ফুল কাটার করতে পারেন মানে।
ঝোলানো জকচিনি ফলের
ঝিনুক সংগ্রহের কথা মনে রাখার জন্য দুটি জিনিস আছে: অল্প বয়সীকে বেছে নিন এবং প্রায়ই তাদের বেছে নিন যদি আপনি মনে রাখবেন যে, আপনি অত্যধিক বৃহৎ, বিচূর্ণ (এবং কখনও কখনও তিক্ত) স্কোয়াশ সঙ্গে আটকে যাবে না। আপনি উদ্ভিদ ক্ষতিগ্রস্ত ছাড়া যে কোন সময় উচচিনি ফসল পারেন
সাধারণভাবে, এটি 5 "7" দীর্ঘ যখন এটি নিয়মিত zucchini ফল ফসল ভাল। এটি একটি বিলিয়ার্ড বল এর আকার সম্পর্কে যখন বৃত্তাকার ঝুড়ি হর্ন বৃত্ত - একটি কারণ সবচেয়ে জনপ্রিয় বৃত্তাকার zucchinis এক বলা হয় "আট বল বলা হয়।
ইচ্ছা হলে, আপনি তাদের এমনকি ছোট ফসল পারেন বাচ্চা ঝুচিনি (প্রায় ২ "থেকে 4" লম্বা) রেস্টুরেন্ট এবং কৃষকের বাজারে পছন্দসই, তাদের হালকা, মিষ্টি স্বাদ এবং আকর্ষণীয় চেহারাটি ধন্যবাদ। ফুল এখনও সংযুক্ত করা হয় যখন আপনি ছোট স্কোয়াশ ফসল করতে পারেন। এই রান্না করার একটি জনপ্রিয় উপায় পনির এবং পিঠে দিয়ে ফুলগুলি পূরণ করা এবং পুরো জিনিসটি ভঙ্গ করা - ফল এবং ফুল - একসাথে।
উকচিনি ফুলের চাষ
জুরচিনী উদ্ভিদ পুরুষ ও মহিলা উভয় ফুলের উত্পাদন করে এবং মৌমাছি এবং অন্যান্য পোকামাকড় দ্বারা pollinated হয়। প্রধান ফুলের সাথে যুক্ত একটি সরু স্টেম থেকে পুরুষের ফুল বৃদ্ধি পায়। ফলের শেষ থেকে ফুলের ফুল ফুটেছে মহিলা ফুলটি সবচেয়ে টেকসই হতে পারে, কিন্তু যদি আপনি তাদের সব কাটা হয় আপনার উদ্ভিদ কোন ফল থাকবে।
স্বাভাবিকভাবেই, প্রাকৃতিকভাবে উদ্ভিদ বন্ধ হওয়ার আগেই পুরুষ বা মহিলা ফুলের ফসল সংগ্রহ করার আদর্শ সময়। যদি আপনি ফলের চান, তবে সাবধানে থাকুন যাতে অনেকগুলি ফুলের ফসল কাটা হয় না। রেস্টুরেন্ট এবং বাজারের জন্য ফসল কাটা যারা উত্সাহ সাধারণত সাধারণত পুরুষ ফুল গ্রহণ, প্রতি এক জন্য উদ্ভিদ উপর এক রেখে, যারা 15 থেকে 15 ফুল কাটা। এটি নিশ্চিত করে যে ফলের উত্পাদন জন্য পরাগ হবে।
কিভাবে জকচিন হাভে
স্কোয়াশ কাটার জন্য, ফলের শরীর থেকে 1 "থেকে 2" স্টেম কেটে ফেলুন, চুনকারী, কাঁচি বা ছুরি ব্যবহার করা ভাল। এটি সহজভাবে এটি মোচড় দ্বারা ফল অপসারণ করা সহজ; স্টেম সাধারণত ডান বন্ধ বিরতি, কিন্তু কখনও কখনও এটি না, এবং আপনি ফল ভঙ্গ শেষ। এছাড়াও, কিছু প্রমাণ আছে যে ফল বন্ধ মোচড় থেকে উদ্ভিদ মূল ক্ষতি হতে পারে।
ফুলের ফুলের ফসল কাটাতে, ফুলের গ্লাসে একটি ইঞ্চি বা দুইটি নীচের ডালপালা কেটে ফেলুন। এটি রান্না করার সময় আপনাকে কিছু ধরে রাখতে দেয় এবং ভঙ্গুর ফুলের ক্ষতি প্রতিরোধ করে। ডানদিকে ফুলের মাঝখানে স্টামেন সরান (এবং বাদ দিন), যখন ফুলটি সম্পূর্ণ খোলা থাকে। অন্যথায়, পেটেল বন্ধ হয়ে যাবে এবং আপনাকে স্ট্যামেন পর্যন্ত পৌঁছানোর জন্য সতর্কতার সাথে কাজ করতে হবে। মহিলা ফুল সাধারণত ফলের বন্ধ pinched করা যেতে পারে, অথবা আপনি তাদের কাটা বন্ধ করতে পারেন, সচেতন স্কোয়াশ ক্ষতি না।
আবার, আপনি একসঙ্গে ফুল এবং তার ক্ষুদ্র ফল ফসল পারেন।
জকচিনি খাওয়া
কোনো চর্বিযুক্ত জকচিনো ভাল হয় যখন এটি একটু চর্বি দিয়ে তৈরি হয়, সাধারণত জলপাই তেল। সহজে খাবারের মধ্যে একটি হল জলপাই তেল (সম্ভবত একটু মাখন এবং / অথবা রসুনের একটি ক্ষয় করা লবঙ্গের সাথে) এবং লবণ দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়। এইভাবে আপনার হুড়োহুড়ি তুলে নিন এবং অন্য রেসিপিগুলিতে ফিরে যেতে পারবেন না।
পেঁয়াজ কুচি করে কাটা কাটা কাটা কাটা কাটা দিয়ে লম্বা লম্বা লম্বা পাতলা পাত্রে (একটি ম্যান্ডোলিন এটার জন্য ভাল) বা লম্বা কুঁড়ি এবং জৈব তেল দিয়ে সব দিকে ব্রাশ করুন। একটি কুকি শীট পৃথক পৃথকভাবে টুকরা আউট এবং 400 ° থেকে 425 ° ফাঃ পর্যন্ত মাংস কারমেলাইজ শুরু পর্যন্ত। সমস্ত পক্ষের রান্না করা প্রয়োজন হিসাবে ফ্লিপ।
উকচিনি ফুলের রান্না করার সবচেয়ে জনপ্রিয় উপায় হলো রিকোটা বা ছাগলযুক্ত পনির (কিছু ক্রিম, যেমন ক্রিম পনির) এর সাথে ফুল ফুটা করা, তাদের একটি সাধারণ পিঠে পিষে ফেলুন এবং তৈলাক্ত পেঁয়াজ বা ডালপালা একটি ডাচ ওভেন।
জকচিনি ফুলও কাঁচা খেয়ে ফেলতে পারে।