শব্দ নিজেই, গ্রান্টন ®, মূল গ্রান্টন ® কোম্পানি ছুরি নকশা একটি কপিরাইটযুক্ত ট্রেডমার্ক। এই সত্ত্বেও, অনেক ছুরি কোম্পানি একটি বিশেষ ছুরি ফলক প্রান্ত বর্ণনা করতে গ্রান্টন শব্দটি ব্যবহার ঝোঁক। একটি গ্রান্টন® প্রকারের ছুরি ব্লেডের মধ্যে রয়েছে এক ধরণের ডিম্বল (বা স্কলপস) যা নির্দিষ্ট ছুরির ব্লেডের প্রতিটি দিকের মাটিতে রয়েছে। একটি serrated প্রান্তের মত, একটি Granton ছুরি একটি সাধারণত honed ধারালো ব্লেড প্রান্ত যে একটি ছুরি ইস্পাত সঙ্গে রিফ্রেশ করা বা ধারালো হিসাবে প্রয়োজন হতে পারে।
কেন মানুষ একটি Granton এজ ছুরি ব্যবহার
একটি গ্রান্টন এজ ব্লেড মানের বাধা না। পরিবর্তে, এটি ছুরি এর কাটিয়া এবং slicing কর্মক্ষমতা বৃদ্ধি করে। বেশিরভাগই সান্তোকুর ছুরিতে জনপ্রিয় হওয়ার পরে, এই ব্লেড প্রান্তটি এখন অনেক ধরনের-শেফ এবং পংগার ছুরি সহ ব্যবহার করা হয়।
একটি Granton ছুরি সুন্দর দেখাচ্ছে, কিন্তু তার উন্নত slicing ক্ষমতা এটি পেশাদার chefs এবং বাড়িতে কুক্কি উভয় সঙ্গে বিশেষ করে জনপ্রিয় করে তোলে। গ্রান্টন নকশা অন্যান্য ছুরি তুলনায় কাটা এবং ভাল খাদ্য রিলিজের একটি সহজতর অনুমতি দেয়। উদাহরণস্বরূপ, এই নকশা খাদ্য সংরক্ষণ, জোড়, এবং অক্ষত খাদ্য slices উত্পাদন থেকে খাদ্য বাধা দেয়। স্কলপস, বিশেষ করে, এটি সম্মুখের দিকে ঝুলানো বা নমন ছাড়াই খাবারের নীচে ব্লেড স্লাইড তৈরি করুন। এইভাবে, গ্রান্টন নকশা বিশেষভাবে সহায়ক যখন এটি আর্দ্র বা clingy খাদ্য আসে, যা প্রায়ই ফলক সম্মুখের ক্যাপচার।
গ্রান্টন এজ প্রতিযোগিতা
ছুরি নির্মাতারা বিভিন্ন ছুরি ধরনের এটি প্রয়োগ এবং dimples কোণ পরিবর্তন করে স্মার্ট গ্রান্টন এজ নকশা নির্মাণের উপায় সন্ধান অব্যাহত।
যাইহোক, একটি গ্রান্টন এজ এখনো অন্য ব্র্যান্ডের তুলনায়, একটি ভাল ছুরি ব্লেড বৈশিষ্ট্য সন্ধান করার জন্য।
গ্র্যান্টন এজ ব্লেডের তীক্ষ্ণতা নির্ধারণ করে এবং উচ্চ কার্বন স্টেইনলেস স্টীল থেকে তৈরি করা হয়। এই ফলক Blade এর কাটিয়া প্রান্ত পর্যন্ত প্রসারিত, অন্য scalloped- প্রান্ত ব্লেন ব্রান্ডের অসদৃশ।
এটি গ্রান্টন এজ ব্লেডকে চকচকে করার অনুমতি দেয় যখন এটি মাংস, সীফুড, পনির এবং কাবাব এবং বীট গাছের মতো শাকসবজি খাজনা এবং খোদাই করা হয়। একটি গ্রান্টন এজ দিয়ে, আপনি রুটি টুকরা করতে পারেন, তীক্ষন করতে পারেন এবং এটি খোদাই করতে পারেন, এবং এটি প্রায় কোন আকারের ছুরি খুঁজে পেতে পারেন।
কি একটি ভাল ছুরি জন্য দেখুন
ডান ছুরি নির্বাচন তার উদ্দেশ্য নিচে আসে এটা খাদ্য প্রস্তুতি এবং রান্না করার আসে, আপনি আপনার টুকরা জন্য শ্রেষ্ঠ কখানা চামড়া সন্ধান করতে চান একটি সর্বমুখী শেফ এর ছুরি ইস্পাত সেরা এবং জার্মান এবং জাপানি শৈলী আসতে পারে। কঠোর স্টিলের জন্য তীক্ষ্ণ প্রান্ত ধরে রাখা হলেও, এটি নিস্তেজ পায় যখন ত্বরা করা কঠিন হতে পারে
আপনি কিভাবে আপনার হাতে এটি মনে হয় বিবেচনা করতে চান। আপনি কি আপনার ছুরি সবচেয়ে কি করতে চান তা চিন্তা করুন, একটি পেঁয়াজ dicing থেকে, slicing আজ, সবজি কাটা, এবং মাংস আপ কাটা। একটি ভাল ব্র্যান্ড সেট চকচকে যে চমত্কার, ধারালো, বলিষ্ঠ, এবং আরামদায়ক প্রদান করবে। একটি ছুরি সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বৈশিষ্ট্য এক এটা sharpen করার ক্ষমতা কারণ কোন ধরনের নিস্তেজ এক দিন হয়ে যাবে। সুগঠিত ছুরি কঠিন খাবার কাটাতে সক্ষম হতে পারে, সহজেই ধারালো হতে পারে এবং এটি ব্যবহার করার সময় আপনাকে নিরাপদ বোধ করতে হবে।