ফুলকপি কেন নীল পালক?

একটি উজ্জ্বল সাদা মাথা জন্য Blanch ফুলকপি

আপনার বাগানে ফুলবিশেষ মাথা বাইরের প্রান্ত কাছাকাছি বেগুনি চালু যখন এলার্ম জন্য কোন প্রয়োজন নেই। আপনি বেগুনি ধরনের এক ক্রমবর্ধমান হয় না বলে, আপনার ফুলকলা শুধু ফুলকপি হচ্ছে, এবং রঙ একটি রোগ, ফুসকুড়ি বা কীটপতঙ্গ দ্বারা সৃষ্ট হয় না।

কেন ফুলকপি বেগুনি চালু

জেনেটিকভাবে, অনেক cauliflowers বেগুনি, লাল বা নীল রঙ্গক দিকে ঝোঁক। ফুলকপি একটি শীতল আবহাওয়া সবজি , এবং যখন প্রচুর সূর্যালোক এবং তাপ এই cauliflowers এর উন্নয়নশীল মাথা হিট, তারা মাথা প্রান্ত বরাবর একটি purplish tinge প্রদর্শন করতে পারেন।

উদ্ভিদের ভোজ্য অংশটি ফুলের ফুলের প্রধান, দই বলা হয়। ফুলকপি মধ্যে বেগুনি রঙ এথিসিনিন উপস্থিতি, দোষ মধ্যে একটি নির্দোষ জল-দ্রবণীয় রঙ্গক দ্বারা সৃষ্ট হয়। সূর্য এক্সপোজার উন্নয়নশীল ফুলকপি মাথা উপর তার প্রভাব exacerbates।

ফুলকপি মধ্যে একটি বেগুনি ছিদ্র আটকানোর উপায়

ব্লাঞ্চিং ফুলকপি

বাগানে সুন্দর, পুরোপুরি সাদা ফুলকপি পেতে আপনাকে ফুলের পাতাটি দিয়ে পাতাটি গুঁড়ো করে ফুলকপি ধুয়ে ফেলতে হবে। ফুলকপি ইতিমধ্যে প্রান্তের চারপাশে একটি টিনের দেখাচ্ছে, এমনকি যদি, ফুলকপি এর মাথা আচ্ছাদিত এবং সূর্যালোক বাইরে পেতে ফুলকপি নিক্ষেপ করতে, পার্শ্ববর্তী গাছগুলি আপ এবং ফুলকির মাথার চারপাশে আঁকুন।

বাগানের সুগন্ধি দিয়ে পাতা বাঁধুন অথবা পাতা বন্ধ রাখার জন্য একটি রাবার ব্যান্ড ব্যবহার করুন। এখানেই শেষ এটা পেতে ওখানে যাও. ফুলকপি ডগাগুলির কোনও রংয়ের বিষয়ে আপনাকে চিন্তা করতে হবে না।

যখন ব্লাচের

আপনার উদ্ভিদ তাদের বাগান মধ্যে transplant 30 দিন পরে পরীক্ষা শুরু। যখন আপনি একটি ফুলবিশেষ দই দেখুন যে একটি ডিম আকারের সম্পর্কে, এটি blanch সময়।

দাগ দ্রুত হত্তয়া অব্যাহত, এবং আপনি সম্ভবত এরকম হিসাবে curd আবরণ পাতা পজিশনিং সামঞ্জস্য প্রয়োজন।

বেগুনি ফুলকপি খাওয়ার নিরাপদ কি?

আপনার ফুলকপি ইতিমধ্যে প্রান্ত উপর বেগুনি যায় যদি, হতাশা না। এটি সম্পূর্ণরূপে কাঁচা বা রান্না করা খাওয়া নিরাপদ, যদিও স্বাদ পরিচিত সাদা বৈচিত্র থেকে সম্পূর্ণ ভিন্ন হতে পারে। যখন ফুলকপি তৈরি করা হয়, তখন বেগুনি টিংকে ধূসর হয়ে যায়- সবচেয়ে বেশি স্বাদযুক্ত রং নয়- বিশেষ করে যখন রান্নাঘরের পানি কঠিন হয় অথবা একটি ক্ষারযুক্ত পিএইচ। জল যোগ সিরকা একটি বিট রঙ পরিবর্তন minimizes।

বেগুনি ফুলকপি বিভিন্ন ধরনের

গত এক দশকে, রঙিন ফুলকপি উত্পাদন স্ট্যাণ্ডে প্রদর্শিত শুরু। রং কৃত্রিম নয়। উজ্জ্বল রঙিন ফুলকোষটি গুরমেট বাজারে ক্রমবর্ধমান জনপ্রিয় হয়ে ওঠে এবং বীজগুলি জনপ্রিয় বীজতলা বীজ কোম্পানিগুলির অধিকাংশ থেকে চুনযুক্ত সবুজ, বেগুনি এবং কমলা প্রজাতির জন্য পাওয়া যায়।

এই উজ্জ্বল রঙিন ফুলকপি প্রকারের ক্ষেত্রে, blanch করার কোন প্রয়োজন নেই। উজ্জ্বল সূর্যালোক দইয়ের রংকে তীব্র করে তোলে।