Blanching কি গার্ডেন মানে?
আপনি রান্নাঘরে ব্ল্যাচিংয়ের সাথে পরিচিত হতে পারেন, যার অর্থ হল, উষ্ণ পানির মধ্যে অল্প পরিমাণে রান্না করে এবং বরফের জলে ডুবানোর মাধ্যমে রান্না প্রক্রিয়াটি বন্ধ করে সবজি টেনে নিন।
বাগানে, আমরা আলোক সংশ্লেষণের প্রক্রিয়া বন্ধ করার জন্য নিমজ্জিত, যার ফলে গাছগুলি টেন্ডার এবং মিষ্টিও রাখে। এটি করার জন্য, আমরা অংশ বা সমস্ত উদ্ভিদ আবরণ প্রয়োজন যাতে কোন সূর্যালোক পায়।
ক্লোরোফিল উৎপাদন ছাড়া, ডালপালা এবং পাতা খুব ফ্যাকাশে পরিণত হবে এবং তারা একটি পরিপক্ক উদ্ভিদ আপনি আশা করবে তীব্র স্বাদ এবং tougher গঠন বিকাশ করা হবে না।
কি ভেষজ উদ্ভিদ আপনি Blanch উচিত?
সেলারি নিখুঁত উদাহরণ। আমরা ব্যবহার করা হয় যে দরপত্র, সরস বাণিজ্যিকভাবে উত্কীর্ণ সিলেট, blanched হয়। যদি আপনি বাড়ীতে blanching ছাড়া এটি বৃদ্ধি, আপনি চকচকে করা হয় কত শক্তিশালী দ্বারা আরোপ করা হবে। আপনি শক্তিশালী স্বাদ পছন্দ করতে পারে, কিন্তু আপনি যদি ব্যবহার করা হয় কি মেলে কিছু খুঁজছেন, blanching চেষ্টা করুন।
চেষ্টা অন্যান্য সবজি:
- অ্যাসপারাগাস - এইভাবে তারা কীভাবে ব্যয়বহুল "সাদা শূকর" পেতে পারে
- বাঁধাকপি এবং ফুলকপি - ফুলকপি এবং বাঁধাকপি বাইরের পাতা দিয়ে মাথা আচ্ছাদন দ্বারা blanched করা যেতে পারে।
- চকোরি - বেলজিয়ান প্রান্তীয় একটি চিকরি যা প্রায়ই গৃহমধ্যে গৃহীত হয়, অন্ধকারে।
- Leeks - সর্বাধিক প্রিন্ট সাদা শেষ পেতে, অধিকাংশ leeks তারা বৃদ্ধি হিসাবে blanched হয়।
লেটুস - Blanching সবুজ, শিরোনাম লেটুস একটি মিষ্টি, টেন্ডার হৃদয় বজায় রাখতে পারবেন। অনেক মাথা আত্মমর্যাদা হবে।
Blanching পদ্ধতি
প্রচুর পরিমাণে শাক সবজি চাষ করা হয়। আপনার সৃজনশীলতা এবং সুবিধা আপনার গাইড হতে দিন।
- হিলিং মাটি : ঝরঝরে লিকের একটি ঐতিহ্যবাহী উপায় হচ্ছে গাছের চারপাশে পাহাড়ের মাটি যেখানে তারা বেড়ে ওঠে। আপনি উদ্ভিদ বেস কাছাকাছি একটি খোঁচা বা ছাঁটাই এবং নিয়মিতভাবে মাণ মাটি ব্যবহার করতে পারেন। কিছু গবাদি পশুর খোঁচা খনন করে এবং এর পাশে খাঁজ থেকে মাটি ছেড়ে দিয়ে শুরু করতে চান। আপনি খাঁটি নীচে নীচে উদ্ভিদ এবং ধীরে ধীরে মাটি সঙ্গে খোঁড়া রিফ্রেশ, হিসাবে leeks বৃদ্ধি। এই পদ্ধতিতে একমাত্র দুর্বলতাটি হল, লিকগুলি বৃষ্টির মাটি দিয়ে ভরাট করে এবং খাওয়ার আগে ভাল পরিচ্ছন্নতার প্রয়োজন।
- বোর্ড : আপনি সারি বৃদ্ধি যদি এটি সহজ blanching পদ্ধতি, এক। আপনার অন্তত 2 টি দীর্ঘ 1 x 4 বোর্ডের প্রয়োজন হবে। যখন গাছগুলি প্রায় 6 - 8 ইঞ্চি লম্বা হয়, আপনি গাছগুলির উভয় পাশে বোর্ডগুলি ঝাঁকান। গাছপালা এখনও বোর্ডের মধ্যে প্রসারিত এবং প্রসারণ করতে সক্ষম হবে। বাগানে স্যাঁতসেঁতে বোর্ডের নিচে লুকিয়ে থাকা ঘোড়সওয়ার ও গোড়ালিগুলির জন্য নজর রাখুন
- পোটস এবং অন্যান্য পাত্রে : এই পদ্ধতিটি দ্রুত এবং সহজ, যদি আপনি শুধুমাত্র blanch কয়েক গাছ আছে। পরিপক্ব আকারে উদ্ভিদ মিটমাট করার জন্য যে কোনও বা শক্ত কাগজটি ব্যবহার করা যেতে পারে। ধারক উপরের এবং নীচে সরান এবং উদ্ভিদ উপর এটি স্লিপ যখন এটি এখনও তরুণ উদ্ভিদটি ধারকের উপরে প্রবাহিত হবে, সূর্যালোকের বাইরে পাতা এবং ব্লক করা হবে।
- গাঢ় মধ্যে বৃদ্ধি : আপনি অভ্যন্তরীণ গাছপালা ক্রমবর্ধমান হয়, আপনি কেবল একটি অন্ধকার এলাকায় তাদের বৃদ্ধি করতে পারেন। এটি বেশিরভাগ পরিস্থিতিতে ব্যবহারিক নয়, তবে এই পদ্ধতিটি প্রায়ই বহমান এবং সাদা শূকর নির্ণয় করার জন্য ব্যবহৃত হয়।
আপনি কখনও সবজি ভেজান প্রয়োজন নেই। এইসব সবজির পরে খেতে হলে বিপজ্জনক কিছু নেই। এটা শুধু একটি বিকল্প, একটি স্বাদ এবং টেক্সচার যে স্বাভাবিকভাবেই বাগানে না ঘটতে প্রাপ্ত।